Ligne de couverts spécifiquement conçue pour un usage professionnel : la haute qualité habituelle des lames, réalisées avec les meilleurs aciers Bonpertuis® spécifiques à la coutellerie, associe des manches ergonomiques en élastomères thermoplastiques TPS. Les matériaux utilisés sont stérilisables, résistants à la corrosion et à haute températures et conformes aux réglementations en vigueur en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire. Ce couteau a une lame adaptée à la coupe du jambon, cru ou cuit, parfait pour trancher. Longueur de la lame cm. 28