Couteau à pain cm. 23 Ligne Tsubame Pakkawood de Tamahagane

Couteau à pain avec longueur de lame cm. 23 de la ligne Tsubame Pakkawood, marque Tamahagane, est construit par la société japonaise Kataoka de Niigata au Japon. Les couteaux à pain dentelés comportent des sections de rainures perpendiculaires au bord de la lame pour permettre de couper sans utiliser de force excessive. Parfait pour couper la croûte dure des pains, baguettes, bagels et pour les articles mous tels que les tomates, les gâteaux à texture moelleuse ; principalement pour la plupart des aliments avec un extérieur dur mais un intérieur mou. Lame San Mai de 23 cm avec noyau VG-5 d'une dureté de 61 HRC, la partie externe est en acier SUS410 de dureté Rockwell 58. Il y a trois couches d'acier qui donnent résistance et coupe au produit. La lame forgée /Tsuchime/ est gravée et sa surface crée un bel effet satiné. L'élégant manche est en bois de pakka stabilisé. La construction de cette lame en tôle est réalisée par compression des deux aciers. La matière première composée de 3 couches d'une épaisseur totale de 20,0 mm est amenée à une épaisseur plus fine de 2,0 mm à 2,9 mm grâce à des processus de laminage répétés. Modèle : Tamahagane Tsubame en acier 3 couches Type : Couteau à pain Longueur de la lame : 23 cm Matériau du manche : Pakkawood marron Lame : Acier inoxydable SAN MAI 3 couches de VG5 - HRC61 (intérieur) Délai de livraison : 5-7 jours