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Couteau à steak Global GSF23

53,00 € 43,44 €
Disponibilité: En stock
18+

Cet article n'est pas à vendre aux moins de 18 ans. En commandant cet article, vous déclarez être âgé d'au moins 18 ans.

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Le design japonais rencontre la tradition européenne dans la fabrication de ce couteau à steak avec lame micro-dentelée de la partie finale du couteau.
Longueur lame 11 cm et longueur totale 22 cm.
FAQ : Réponses aux questions fréquentes
Quelles sont les caractéristiques de la série GSF ?
La série GSF comprend des couteaux courts et robustes, conçus pour les travaux de précision.
Quel est l’usage principal ?
Idéal pour l'épluchage, le parage et les coupes de précision, il permet de travailler en plein contrôle, même à proximité de la lame.
Est-elle adaptée à un usage professionnel ?
Oui, elle est très utilisée comme couteau de support en cuisine professionnelle.
Comment l’entretenir ?
Un nettoyage immédiat et un affûtage fréquent permettent de conserver ses performances.
Qu’est-ce qui rend les couteaux Global reconnaissables ?
Le design monobloc en acier inoxydable et le manche antidérapant à picots, associés à des lames fines et bien équilibrées.
Qu’est-ce qui distingue les couteaux japonais des couteaux occidentaux ?
Des géométries plus fines, des angles d’affûtage plus prononcés et une approche axée sur la précision et la netteté de coupe.
À qui s’adressent les couteaux Global ?
Ils conviennent à ceux qui recherchent légèreté, maniabilité et précision, aussi bien en usage professionnel que domestique avancé.
Santoku ou Gyuto : lequel choisir ?
Le santoku est compact et polyvalent pour un usage quotidien ; le gyuto est plus proche du couteau chef classique et idéal pour des coupes longues et soutenues.
Quel type d’entretien nécessitent-ils ?
Un lavage à la main, un séchage immédiat et un affûtage régulier sont recommandés. Éviter les outils agressifs et les surfaces inadéquates permet de préserver le tranchant plus longtemps.
Les couteaux japonais sont-ils plus fragiles ?
Oui, ils demandent souvent plus d’attention : ils ne sont pas adaptés aux os, aux produits surgelés ou aux torsions, mais offrent des performances de coupe supérieures s’ils sont bien utilisés.
Quels modèles sont considérés comme essentiels ?
Un couteau principal (chef ou gyuto), un couteau d’office et un couteau à pain couvrent la majorité des besoins en cuisine.
Comment affûter correctement un couteau japonais ?
L’affûtage sur pierre est idéal : un grain moyen pour l’entretien et un grain plus fin pour la finition, en fonction de l’acier et de l’usage.
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