Couteau Damas 133 couches Santoku lame cm. 18 Miyabi 5000MCD Série 67

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379,00 €
La série MIYABI 5000MCD67, un manche unique associé à un design Damas sublime. Composé d’un noyau en acier MicroCarbide MC66 et recouvert de 132 couches d’acier, donnant à la lame un motif damassé unique, à la dureté exceptionnelle d'environ 66 Rockwell, cette série de couteaux est affûté à la main dans la plus pure tradition japonaise, selon la méthode traditionnelle «Honbazuke».
Son manche en D en frêne noir, à la structure et à l’aspect simplement fascinant, incrusté d’une mosaïque et complété d’un embout en acier entouré d’un fin liseré noir, vient parfaire cette série unique.
Manche en D en frêne noir, à la structure et à l’aspect simplement fascinant, le tout incrusté d’une mosaïque et complété d’un embout en acier entouré d’un fin liseré noir.
Composé d’un noyau en acier MicroCarbide MC66 et recouvert de 132 couches d’acier, donnant à la lame un motif damassé unique, à la dureté exceptionnelle d'environ 66 Rockwell.
La lame CRYODUR® est durcie par trempe à -196 ºC, un procédé exclusif spécialement développé. On obtient ainsi une dureté exceptionnelle pour un tranchant parfait et durable.
Un traitement particulier apporté à lame modifie sa structure de surface de chaque couche et donne à chaque lame un motif damassé unique.
L'affûtage à la main dans la plus pure tradition japonaise, selon la méthode Honbazuke confère à chaque lame un tranchant incomparable. L'aiguisage des deux côtés permet de produire un fil symétrique dont l'angle total est de 19º

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