Couteau damas à jambon Série Shun Nagare de Kai

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339,00 €
Avec Shun Nagare, kai a créé un autre chef-d'œuvre innovant de l'art de forger japonais.
De par un design sophistiqué, des propriétés des matériaux particulières et un processus de production technique complexe, cette gamme de couteaux fait partie d'une classe de luxe absolu.
Les lames polies très brillantes présentent un motif damassé en forme de rayon. Combiné au manche gris foncé, cet effet confère au couteau un aspect général impressionnant.
Les lames de cette gamme sont constituées de deux types différents d'acier qui sont combinés à un acier damassé de 72 couches.
Dureté 61(±1) HRC
En superposant les couches des deux types d'acier, on obtient une lame aux performances de coupe exceptionnellement durables.
Lame 23 cm. Poignée 14 cm.

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