Couteau de cuisine avec lame alvéolée cm. 16 de Global - G79

Couteau à lame tranchante en acier spécial molybdène-vanadium CROMOVA 18, de dureté 56-58 HRC (échelle de Rockwell). Le manche en acier inoxydable est creux et rempli de sable pour un parfait équilibre des couteaux. La lame est affûtée à la main pour un excellent maintien du fil. La forme anatomique du manche et la légèreté du couteau (environ 30% de moins que les couteaux traditionnels) réduisent la fatigue de l'utilisateur, même en cas d'utilisation prolongée. Ce couteau a une lame alvéolaire, les dépressions caractéristiques sur le tranchant, qui permettent d’augmenter la précision des opérations limitant le frottement entre la nourriture et l’acier, que ce soit pour transformer la viande en cubes ou pour trancher finement les légumes. Longueur de la lame: cm. 16 Longueur totale: cm. 28,5