Couteau japonais Deba cm. 15 de Hendi

Le couteau japonais Deba cm. 15 de Hendi est un outil indispensable pour les amateurs de cuisine japonaise, parfait pour préparer le poisson de manière professionnelle. Traditionnellement utilisé par les Chefs pour le traitement du poisson entier, le Deba est idéal pour nettoyer, fileter et portionner le poisson, grâce à son épaisseur qui le rend particulièrement efficace pour couper les arêtes, retirer le cartilage des nageoires ou dans le traitement délicat des fruits de mer. Ce couteau est également polyvalent : il peut être utilisé pour fileter de la volaille ou d'autres viandes avec de petits os ou des tendons, ce qui en fait un outil adapté à une variété de préparations. La lame effilée vers le bas et le bord affûté d'un côté garantissent des coupes nettes et précises, rendant le couteau robuste mais en même temps très précis dans les opérations délicates. Fabriqué avec un design japonais traditionnel au Japon, le couteau est construit en acier inoxydable japonais SUS 420J2, avec une dureté d'environ 53 HRC, pour assurer une longue durée de vie et une résistance optimale. Le manche en bois de peuplier assure une prise en main confortable et sûre, le rendant facile à utiliser même pendant de longues séances de travail en cuisine. Le couteau Deba fait partie d'une gamme complète de couteaux pour la préparation traditionnelle des sushis, mais il est également parfait pour ceux qui veulent un outil polyvalent et efficace pour manipuler le poisson et la viande délicate. Il est recommandé de ne pas le laver au lave-vaisselle afin de préserver l'intégrité et la qualité de la lame. Fabriqué au Japon Manche : bois de peuplier Longueur de la lame : cm. 15 Délai d'expédition : 2-3 jours