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Ensemble Shun Classic: Filetage et Affûtage - Couteau + Pince à poisson + Pierre à aiguiser

Regular Price 305,00 € Prix ​​spécial 279,00 € 228,69 €
Disponibilité: En stock
18+

Cet article n'est pas à vendre aux moins de 18 ans. En commandant cet article, vous déclarez être âgé d'au moins 18 ans.

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Cet ensemble comprend deux outils de précision nécessaires pour fileter le poisson et une pierre en céramique combinée pour garder votre couteau bien aiguisé. Le couteau à fil de la série Shun Classic est flexible et vous permet d'effectuer le bon pliage et de simplifier l'enfilage. Une pince à épiler en acier inoxydable vous permet de retirer facilement les arêtes de poisson, du plus grand au plus petit. La pierre céramique combinée aux grains 1000 et 6000 vous permettra de raviver le tranchant de votre couteau de manière optimale et le guide inclus garantit un angle d'affûtage parfait. L'ensemble est composé: N. 1 Couteau à fileter de la série Kai Shun en acier AUS8A (non damassé) avec une longueur de lame cm. 18 - Longueur de la poignée 12,2 cm N. 1 Pince à épiler série Kai Shun en acier inoxydable, dimensions 13,9 x 2,1 x 2,3 cm. N. 1 Pierre combinée en céramique grain 1000 et 6000 de Kai de dimensions 18,4 x 6,2 x 2,8 cm. Complet avec base de support de pierre. Délai de livraison: 20 jours ouvrables
FAQ : Réponses aux questions fréquentes
Quelle est la longueur idéale pour un couteau de chef ?
La longueur la plus courante pour un couteau de chef est de 20 cm (8 pouces), idéale pour la majorité des usages en cuisine. Toutefois, le choix parfait dépend de plusieurs facteurs : - Taille de la main : les petites mains manipulent plus facilement des lames de 16 à 18 cm, tandis que les grandes mains préfèrent souvent des lames de 21 à 25 cm. - Habitudes personnelles : ceux qui privilégient des mouvements amples et des découpes longues opteront pour des couteaux plus longs ; ceux qui recherchent une précision maximale ou travaillent dans des espaces restreints préféreront une lame plus courte. - Expérience : les débutants choisissent généralement des lames plus courtes et maniables, tandis que les professionnels privilégient souvent des lames de 21 ou 24 cm pour une efficacité accrue. En résumé, il n’existe pas de longueur “idéale” universelle : elle doit être choisie selon le confort, le contrôle et le type d’utilisation en cuisine.
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Quelle est la meilleure façon de ranger les couteaux ?
Évitez de les laisser en vrac dans un tiroir, où ils peuvent s’abîmer ou devenir dangereux. Utilisez plutôt un bloc en bois, une barre magnétique ou un protège-lame. Consultez notre catalogue pour trouver la solution idéale.
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Avez-vous des couteaux de chef professionnels ?
Oui, sur notre boutique en ligne, vous trouverez uniquement des couteaux de chef professionnels et de haute qualité. Chaque modèle est sélectionné pour répondre aux besoins des chefs, cuisiniers et passionnés de cuisine à la recherche d’outils fiables, tranchants et durables. Nous proposons une gamme complète de couteaux de cuisine professionnels, idéaux pour les découpes précises, la viande, le poisson, les légumes, et bien plus encore. Vous trouverez des couteaux à trancher, santoku, couteaux d’office et d’autres modèles utilisés dans la restauration professionnelle. Nous collaborons uniquement avec des marques reconnues au niveau professionnel, telles que [ex. Victorinox, Global, Kai, F. Dick, Ambrogio Sanelli, Wüsthof, etc.], pour vous offrir le meilleur en termes de performance et de sécurité en cuisine.
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