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Regular Price 410,00 € Prix ​​spécial 369,00 € 302,46 €
Disponibilité: Épuisé
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18+

Cet article n'est pas à vendre aux moins de 18 ans. En commandant cet article, vous déclarez être âgé d'au moins 18 ans.

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Pour le chef indépendant.
Vous pouvez apporter avec vous tout ce dont vous avez besoin pour travailler dans la cuisine avec leurs outils de travail.
Les couteaux professionnels Kai Wasabi noir, acier japonais de haute qualité et de gérer en poudre de bambou et polypropylène alimentaire rencontrer de nombreux accessoires indispensables au chef et de combiner dans un seul boîtier compact et confortable Zwilling.
La mallette comprend:
- Couteau Kai Wasabi Noir tranchage cm. 23
- Couteau Kai Wasabi Noir chef cm. 20
- Couteau Santoku Kai noir cm. 16
- Couteau Kai noir cm. 15
- Acier Pince à arêtes de poisson
- Evidoir double
- Petite brosse en poils synthétiques
- Couteau à écailler en acier inox
- Couteau-esplucheur pour tomates
- Spatule flexible perforé
- Râpe agrumes, chocolat, épices cm. 22x4
- Lames de ciseaux Fiskars inox polyvalents
- Pinces en acier incurvée cm. 30
- Taille-crayon décorateur
- Pinces cuillère cm. 30 Dimensions 49,5 cm x 26 cm x 11,2 cm.
FAQ : Réponses aux questions fréquentes
Qu’est-ce qui caractérise les VALISES ET BLOCS À COUTEAUX COMPLETS Kai ?
Les valises et blocs à couteaux complets Kai proposent des solutions organisées et professionnelles pour la cuisine, permettant d’avoir toujours les outils essentiels à portée de main. Les blocs sont fabriqués avec des matériaux de haute qualité, comme des bois sélectionnés ou des structures conçues pour protéger les lames, garantissant stabilité, sécurité et bonne conservation des couteaux. Les ensembles comprennent une sélection variée de couteaux et d’accessoires utiles, tels que couteaux de chef, santoku, couteaux d’office, ciseaux de cuisine ou fusils d’affûtage, offrant un équipement complet pour de nombreuses préparations.
À qui cette série est-elle recommandée ?
Elle est recommandée aux chefs professionnels, aux cuisiniers et aux amateurs exigeants recherchant un ensemble complet et bien organisé de couteaux et d’accessoires de qualité.
Pour quel type d’utilisation est-elle idéale ?
Elle est idéale pour l’organisation du travail quotidien en cuisine, avec différents couteaux adaptés à la préparation de la viande, du poisson et des légumes.
Comment l’entretenir correctement ?
Pour préserver les performances et la durabilité, il est conseillé d’effectuer un affûtage régulier, de laver les couteaux à la main avec séchage immédiat et de les ranger parfaitement secs dans le bloc ou la valise.
Qu’est-ce qui caractérise la série KAI ?
La série KAI se distingue par l’alliance entre tradition japonaise et production moderne, offrant des couteaux fiables pour un usage précis en cuisine.
À qui cette série est-elle recommandée ?
Elle convient aux professionnels et aux amateurs avertis recherchant des performances constantes.
Pour quel type d’utilisation est-elle idéale ?
Elle est idéale pour la préparation quotidienne et les découpes précises.
Comment l’entretenir correctement ?
Un affûtage régulier sur pierre et des planches adaptées permettent de préserver ses qualités.
Qu’est-ce qui distingue les couteaux japonais des couteaux occidentaux ?
Des géométries plus fines, des angles d’affûtage plus prononcés et une approche axée sur la précision et la netteté de coupe.
Santoku ou Gyuto : lequel choisir ?
Le santoku est compact et polyvalent pour un usage quotidien ; le gyuto est plus proche du couteau chef classique et idéal pour des coupes longues et soutenues.
Les couteaux japonais sont-ils plus fragiles ?
Oui, ils demandent souvent plus d’attention : ils ne sont pas adaptés aux os, aux produits surgelés ou aux torsions, mais offrent des performances de coupe supérieures s’ils sont bien utilisés.
Comment affûter correctement un couteau japonais ?
L’affûtage sur pierre est idéal : un grain moyen pour l’entretien et un grain plus fin pour la finition, en fonction de l’acier et de l’usage.
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