LIVRAISON DANS LE MONDE ENTIER
Links
Language
FR
Toggle Nav
Advanced Search

+39 051 811732
Cart 0 Shopping Cart
Menu
Account
Langue
Language
FR
Partager

Global Full : Sabot de Global avec 8 couteaux japonais séries G et GS

Regular Price 1 039,00 € Prix ​​spécial 935,00 € 766,39 €
Disponibilité: En stock
Add to Wish List Add to Compare
Adresse mail
Le sabot durable en acier inox de Global dessiné par le fameux designer japonais Komin Yamada, comprend 8 couteaux Global en Cromova 18, trempés à froid et durcis jusqu'à C56-58 Rockwell.
Cet acier permet un aiguisage excellent, une longue durée du fil et est inoxydable.
L'aiguisage est effectué manuellement dans l'établissement de Yoshikin près de Niigata.
Le sabot contient n. 5 couteaux série G et n. 3 couteaux série GS.
Séries G et GS : ce sont des couteaux à lame tranchante en acier spécial avec molybdène-vanadium, trempé et durci jusqu'à 56-58 degrés Rockwell. Manches en acier inox vides, remplis de sable pour obtenir un équilibre parfait. Lame meulée à main, excellente durée du fil à l'usage. La forme anatomique du manche et la légèreté du couteau (environ 30% en moins que les autres couteaux avec manche plein) permettent un long usage et réduisent la fatigue de l'utilisateur.
Avec le sabot vous trouverez :
n. 1 Global G1 couteau cuisinier longueur lame cm. 21
n. 1 Global G3 Couteau à trancher longueur lame cm. 21
n. 1 Global G5 Couteau légumes longueur lame cm. 18
n. 1 Global G9 Couteau dentelé longueur lame cm. 22
n. 1 Global G21 Couteau flexible à couper en filets longueur lame cm. 16
n. 1 Global GS1 Couteau-éplucheur longueur lame cm. 11
n. 1 Global GS5 Couteau pour petits légumes lame cm. 14
n. 1 Global GS11 Couteau flexible lame cm. 15
Dimensions sabot: 27 x 14 cm. Hauteur cm. 30
FAQ : Réponses aux questions fréquentes
Quelle est la longueur idéale pour un couteau de chef ?
La longueur la plus courante pour un couteau de chef est de 20 cm (8 pouces), idéale pour la majorité des usages en cuisine. Toutefois, le choix parfait dépend de plusieurs facteurs : - Taille de la main : les petites mains manipulent plus facilement des lames de 16 à 18 cm, tandis que les grandes mains préfèrent souvent des lames de 21 à 25 cm. - Habitudes personnelles : ceux qui privilégient des mouvements amples et des découpes longues opteront pour des couteaux plus longs ; ceux qui recherchent une précision maximale ou travaillent dans des espaces restreints préféreront une lame plus courte. - Expérience : les débutants choisissent généralement des lames plus courtes et maniables, tandis que les professionnels privilégient souvent des lames de 21 ou 24 cm pour une efficacité accrue. En résumé, il n’existe pas de longueur “idéale” universelle : elle doit être choisie selon le confort, le contrôle et le type d’utilisation en cuisine.
En savoir plus
Quelle est la meilleure façon de ranger les couteaux ?
Évitez de les laisser en vrac dans un tiroir, où ils peuvent s’abîmer ou devenir dangereux. Utilisez plutôt un bloc en bois, une barre magnétique ou un protège-lame. Consultez notre catalogue pour trouver la solution idéale.
En savoir plus
Avez-vous des couteaux de chef professionnels ?
Oui, sur notre boutique en ligne, vous trouverez uniquement des couteaux de chef professionnels et de haute qualité. Chaque modèle est sélectionné pour répondre aux besoins des chefs, cuisiniers et passionnés de cuisine à la recherche d’outils fiables, tranchants et durables. Nous proposons une gamme complète de couteaux de cuisine professionnels, idéaux pour les découpes précises, la viande, le poisson, les légumes, et bien plus encore. Vous trouverez des couteaux à trancher, santoku, couteaux d’office et d’autres modèles utilisés dans la restauration professionnelle. Nous collaborons uniquement avec des marques reconnues au niveau professionnel, telles que [ex. Victorinox, Global, Kai, F. Dick, Ambrogio Sanelli, Wüsthof, etc.], pour vous offrir le meilleur en termes de performance et de sécurité en cuisine.
En savoir plus