Set Global Ni, la deuxième génération de couteaux Global (Ni = 2) dans un ensemble extraordinaire de 5 couteaux et d'un barreau magnétique de haute qualité pour les placer au mur.
Ces couteaux ont tout ce que vous attendez de la gamme Global; bords acérés, acier inoxydable Chromova18 et célèbres poignées creuses parfaitement équilibrées et équilibrées, caractéristiques des couteaux Global.
Ce qui distingue Global Ni, ce sont les améliorations apportées à la série originale:
- lames plus épaisses
- poignées légèrement plus longues
- Colonne vertébrale légèrement arrondie pour un contrôle et un confort accrus.
Pour les couteaux Global Ni, le style oriental reste, les lames sont affûtées à un angle de 15 degrés pour fournir une arête extrêmement tranchante.
Les couteaux Global Ni ont un avantage supérieur par rapport à la série Global Classic, un poids légèrement supérieur a été ajouté et les poignées Global Ni maintiennent les fameuses alvéoles Global pour offrir une adhérence et une union parfaite entre la poignée et la lame, tout en maintenant la apparence et design distinctif de Global.
Dans le set, vous trouverez les couteaux suivants:
n. 1 couteau d'office, lame droite cm. 9
n. 1 lcouteau utilitaire lame cm. 11
n. 1 couteau à légumes Lame cm. 16
n. 1 couteau de chef lame cm. 20
n. 1 couteau à pain lame cm. 23
n. 1 barre magnétique longueur cm. 31
FAQ : Réponses aux questions fréquentes
Que comprennent les valises, sets et blocs complets Global ?
Les valises, sets et blocs complets Global comprennent une sélection coordonnée de couteaux et d’accessoires couvrant les principales tâches de préparation en cuisine.
Qu’est-ce qui distingue la série Global NI ?
La série NI se distingue par un design moderne et épuré, avec des lames fines et des manches ergonomiques offrant précision et confort d’utilisation.
Quelle est la différence entre valises, sets et blocs ?
Les valises sont conçues pour le transport, les sets proposent des combinaisons prédéfinies, tandis que les blocs assurent un rangement stable et organisé.
Pour quel type d’utilisation est conçue la série NI ?
Elle est conçue pour ceux qui recherchent un couteau professionnel polyvalent, adapté à un usage fréquent et précis.
À qui ces produits sont-ils recommandés ?
Ils sont recommandés aux professionnels, aux amateurs avertis et à ceux qui recherchent une solution complète et cohérente.
Quelle sensation offre-t-elle par rapport aux autres séries Global ?
Par rapport aux lignes plus traditionnelles, la série NI procure une sensation de légèreté et d’agilité accrue.
Comment choisir la solution la plus adaptée ?
Le choix dépend de l’usage : mobilité, polyvalence ou organisation en cuisine.
Comment entretenir la série NI ?
Un affûtage régulier sur pierre et l’utilisation de planches adaptées permettent de préserver durablement les performances.
Qu’est-ce qui rend les couteaux Global reconnaissables ?
Le design monobloc en acier inoxydable et le manche antidérapant à picots, associés à des lames fines et bien équilibrées.
Qu’est-ce qui distingue les couteaux japonais des couteaux occidentaux ?
Des géométries plus fines, des angles d’affûtage plus prononcés et une approche axée sur la précision et la netteté de coupe.
À qui s’adressent les couteaux Global ?
Ils conviennent à ceux qui recherchent légèreté, maniabilité et précision, aussi bien en usage professionnel que domestique avancé.
Santoku ou Gyuto : lequel choisir ?
Le santoku est compact et polyvalent pour un usage quotidien ; le gyuto est plus proche du couteau chef classique et idéal pour des coupes longues et soutenues.
Quel type d’entretien nécessitent-ils ?
Un lavage à la main, un séchage immédiat et un affûtage régulier sont recommandés. Éviter les outils agressifs et les surfaces inadéquates permet de préserver le tranchant plus longtemps.
Les couteaux japonais sont-ils plus fragiles ?
Oui, ils demandent souvent plus d’attention : ils ne sont pas adaptés aux os, aux produits surgelés ou aux torsions, mais offrent des performances de coupe supérieures s’ils sont bien utilisés.
Quels modèles sont considérés comme essentiels ?
Un couteau principal (chef ou gyuto), un couteau d’office et un couteau à pain couvrent la majorité des besoins en cuisine.
Comment affûter correctement un couteau japonais ?
L’affûtage sur pierre est idéal : un grain moyen pour l’entretien et un grain plus fin pour la finition, en fonction de l’acier et de l’usage.