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Global NOW - Mallette avec couteaux Global et accessoires

820,00 € 672,13 €
Disponibilité: En stock
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NOW, maintenant le design, la coupe a rasoir et la qualite entrent dans votre cuisine et vous accompagnent dans vos voyages de travail avec cette mallette Wusthof contenant 8 couteaux Global et 5 accessoires indispensables pour votre profession.
La mallette contient:
- GSF34 Couteau-eplucheur
- GS3 Petit couteau utilitaire pour couper en tranches régulières avec lame de 13 cm.
- GS91 Petit couteau pour legumes avec lame de 14 cm.
- G21 Couteau flexible pour fileter avec lame de 16 cm.
- G3 Couteau pour couper en tranches regulieres la viande lame cm. 21
- G1 Couteau cuisinier 21 cm. pour diverses coupes dans la cuisine.
- G22 Couteau à couper 18 cm.
- G5 Couteau pour legumes avec lame de 18 cm.
- Pinces 30 cm. en inox
- Pinces a pointe large 14,5 cm. aussi pour oter les aretes de poisson.
- Thermometre a sonde digital avec relevement de la temperature de -40 C +250 C Impermeable, en conformite avec la normative HACCP. Etui en plastique et clip. Longueur sonde 105 mm.
- Rape Microplane pour zestes pour agrumes, ail, gingembre.
- Affïeteur diamante
FAQ : Réponses aux questions fréquentes
Que comprennent les valises, sets et blocs complets Global ?
Les valises, sets et blocs complets Global comprennent une sélection coordonnée de couteaux et d’accessoires couvrant les principales tâches de préparation en cuisine.
Quelle est la différence entre valises, sets et blocs ?
Les valises sont conçues pour le transport, les sets proposent des combinaisons prédéfinies, tandis que les blocs assurent un rangement stable et organisé.
À qui ces produits sont-ils recommandés ?
Ils sont recommandés aux professionnels, aux amateurs avertis et à ceux qui recherchent une solution complète et cohérente.
Comment choisir la solution la plus adaptée ?
Le choix dépend de l’usage : mobilité, polyvalence ou organisation en cuisine.
Qu’est-ce qui rend les couteaux Global reconnaissables ?
Le design monobloc en acier inoxydable et le manche antidérapant à picots, associés à des lames fines et bien équilibrées.
Qu’est-ce qui distingue les couteaux japonais des couteaux occidentaux ?
Des géométries plus fines, des angles d’affûtage plus prononcés et une approche axée sur la précision et la netteté de coupe.
À qui s’adressent les couteaux Global ?
Ils conviennent à ceux qui recherchent légèreté, maniabilité et précision, aussi bien en usage professionnel que domestique avancé.
Santoku ou Gyuto : lequel choisir ?
Le santoku est compact et polyvalent pour un usage quotidien ; le gyuto est plus proche du couteau chef classique et idéal pour des coupes longues et soutenues.
Quel type d’entretien nécessitent-ils ?
Un lavage à la main, un séchage immédiat et un affûtage régulier sont recommandés. Éviter les outils agressifs et les surfaces inadéquates permet de préserver le tranchant plus longtemps.
Les couteaux japonais sont-ils plus fragiles ?
Oui, ils demandent souvent plus d’attention : ils ne sont pas adaptés aux os, aux produits surgelés ou aux torsions, mais offrent des performances de coupe supérieures s’ils sont bien utilisés.
Quels modèles sont considérés comme essentiels ?
Un couteau principal (chef ou gyuto), un couteau d’office et un couteau à pain couvrent la majorité des besoins en cuisine.
Comment affûter correctement un couteau japonais ?
L’affûtage sur pierre est idéal : un grain moyen pour l’entretien et un grain plus fin pour la finition, en fonction de l’acier et de l’usage.
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