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Global Premium : Mallette Global 16 positions avec 13 couteaux et 3 accessoires

Regular Price 1 839,00 € Prix ​​spécial 1 469,00 € 1 204,10 €
Disponibilité: En stock
18+

Cet article n'est pas à vendre aux moins de 18 ans. En commandant cet article, vous déclarez être âgé d'au moins 18 ans.

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Ample mallette de Global à 16 positions contenant les couteaux Global d'excellente qualité japonaise indiquée pour les cuisiniers professionnels qui veulent avoir tous les couteaux nécessaires à la cuisine pour leur travail de coupe et pour de parfaites préparations culinaires.
La mallette Global à 16 positions est composée par :
n. 1 Global G5 couteau à légumes lame cm. 18
n. 1 Global G8 couteau à couper en tranches lame cm. 22
n. 1 Global G1 couteau cuisinier lame cm. 21
n. 1 Global GF31 couteau lame cm. 16
n. 1 Global G18 couteau flexible lame cm. 21
n. 1 Global G9 couteau dentelé lame cm. 22
n. 1 Global G7 couteau Deba lame cm. 18
n. 1 Global G11 couteau Sashimi lame cm. 25
n. 1 Global GS28 pinces cuisinier longueur totale cm. 30
n. 1 Global G16 couteau cuisinier lame cm. 24
n. 1 Global GS8 couteau-éplucheur courbé lame cm. 8
n. 1 Global GS7 couteau de cuisine lame cm. 10
n. 1 Global GS91 couteau à légumes lame cm. 14
n. 1 Global GSF31 couteau-éplucheur lame cm. 8
n. 1 Global GS27 palette trouée
n. 1 Global GS20 pincettes pour enlever les arêtes de poisson.
FAQ : Réponses aux questions fréquentes
Que comprennent les valises, sets et blocs complets Global ?
Les valises, sets et blocs complets Global comprennent une sélection coordonnée de couteaux et d’accessoires couvrant les principales tâches de préparation en cuisine.
Quelle est la différence entre valises, sets et blocs ?
Les valises sont conçues pour le transport, les sets proposent des combinaisons prédéfinies, tandis que les blocs assurent un rangement stable et organisé.
À qui ces produits sont-ils recommandés ?
Ils sont recommandés aux professionnels, aux amateurs avertis et à ceux qui recherchent une solution complète et cohérente.
Comment choisir la solution la plus adaptée ?
Le choix dépend de l’usage : mobilité, polyvalence ou organisation en cuisine.
Qu’est-ce qui rend les couteaux Global reconnaissables ?
Le design monobloc en acier inoxydable et le manche antidérapant à picots, associés à des lames fines et bien équilibrées.
Qu’est-ce qui distingue les couteaux japonais des couteaux occidentaux ?
Des géométries plus fines, des angles d’affûtage plus prononcés et une approche axée sur la précision et la netteté de coupe.
À qui s’adressent les couteaux Global ?
Ils conviennent à ceux qui recherchent légèreté, maniabilité et précision, aussi bien en usage professionnel que domestique avancé.
Santoku ou Gyuto : lequel choisir ?
Le santoku est compact et polyvalent pour un usage quotidien ; le gyuto est plus proche du couteau chef classique et idéal pour des coupes longues et soutenues.
Quel type d’entretien nécessitent-ils ?
Un lavage à la main, un séchage immédiat et un affûtage régulier sont recommandés. Éviter les outils agressifs et les surfaces inadéquates permet de préserver le tranchant plus longtemps.
Les couteaux japonais sont-ils plus fragiles ?
Oui, ils demandent souvent plus d’attention : ils ne sont pas adaptés aux os, aux produits surgelés ou aux torsions, mais offrent des performances de coupe supérieures s’ils sont bien utilisés.
Quels modèles sont considérés comme essentiels ?
Un couteau principal (chef ou gyuto), un couteau d’office et un couteau à pain couvrent la majorité des besoins en cuisine.
Comment affûter correctement un couteau japonais ?
L’affûtage sur pierre est idéal : un grain moyen pour l’entretien et un grain plus fin pour la finition, en fonction de l’acier et de l’usage.
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