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Le Japonais: Mallette complet avec couteaux et accessoires Kai et Global

429,00 € 351,64 €
Disponibilité: En stock
18+

Cet article n'est pas à vendre aux moins de 18 ans. En commandant cet article, vous déclarez être âgé d'au moins 18 ans.

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Les couteaux japonais restent couteaux avec une excellente coupe et des lames de dureté que chaque cuisine exclusive veut posséder.
Avec ce cas nous avons voulu combiner les couteaux essentiels au chef qui veut travailler efficacement la viande, le poisson et les légumes.
Nous avons terminé les accessoires: pinces et ciseaux qui ne semblent jamais être assez dans le temps de la préparation des aliments, la cuisine, dell'impiattamento, la décoration des plats.
Dans ce cas élégant, sûr et spacieux de Wusthof sont inclus:
n. 1 couteau tranchant la viande et la lame de poisson cm. 23 Wasabi Black Series de Kai (6723L)
n. 1 Couteau à découper couteau chef cm. 20 séries Wasabi Black par Kai (6720C)
n. 1 Couteau Santoku cm. 16 Wasabi Black Series par Kai (6716S)
n. 1 Couteau à lame flexible cm. 16 de Global (G21)
n. 1 Pince pour couper la lame à pointe oblique de poisson cm. 13
n. 1 Pince en acier inoxydable cm. 20
n. 1 Pince à pointe courbée large longueur totale cm. 30
n. 1 Pince à bout courbe large longueur totale cm. 30
n. 1 Ciseaux de cuisine amovibles, lames micro-dentées
La Mallette Wusthof est fabriqué en tissu résistant, possède trois compartiments et peut contenir jusqu'à 20 couteaux; serrure à combinaison fournie.
Ouverture du livre
Equipé d'une poignée et d'une bandoulière.
Dimensions: 48 x 25 x 10 cm.
FAQ : Réponses aux questions fréquentes
Qu’est-ce qui caractérise les VALISES ET BLOCS À COUTEAUX COMPLETS Kai ?
Les valises et blocs à couteaux complets Kai proposent des solutions organisées et professionnelles pour la cuisine, permettant d’avoir toujours les outils essentiels à portée de main. Les blocs sont fabriqués avec des matériaux de haute qualité, comme des bois sélectionnés ou des structures conçues pour protéger les lames, garantissant stabilité, sécurité et bonne conservation des couteaux. Les ensembles comprennent une sélection variée de couteaux et d’accessoires utiles, tels que couteaux de chef, santoku, couteaux d’office, ciseaux de cuisine ou fusils d’affûtage, offrant un équipement complet pour de nombreuses préparations.
Qu’est-ce qui caractérise la série WASABI BLACK ?
La série WASABI BLACK propose une interprétation pratique et fonctionnelle du couteau japonais, conçue pour une utilisation quotidienne fiable. Les lames sont fabriquées en acier inoxydable Daido 1K6 avec une dureté d’environ 58 HRC, offrant un bon maintien du tranchant et une facilité d’affûtage. Le manche noir ergonomique est réalisé à partir d’un mélange de poudre de bambou et de polypropylène, matériau résistant à l’humidité assurant une prise en main stable et confortable.
À qui cette série est-elle recommandée ?
Elle est recommandée aux chefs professionnels, aux cuisiniers et aux amateurs exigeants recherchant un ensemble complet et bien organisé de couteaux et d’accessoires de qualité.
À qui cette série est-elle recommandée ?
Elle est recommandée aux chefs professionnels, aux étudiants en cuisine et aux amateurs exigeants recherchant des couteaux fiables, polyvalents et faciles à entretenir.
Pour quel type d’utilisation est-elle idéale ?
Elle est idéale pour l’organisation du travail quotidien en cuisine, avec différents couteaux adaptés à la préparation de la viande, du poisson et des légumes.
Pour quel type d’utilisation est-elle idéale ?
Elle est idéale pour la préparation quotidienne des aliments, notamment la viande, le poisson et les légumes, où précision et contrôle sont essentiels.
Comment l’entretenir correctement ?
Pour préserver les performances et la durabilité, il est conseillé d’effectuer un affûtage régulier, de laver les couteaux à la main avec séchage immédiat et de les ranger parfaitement secs dans le bloc ou la valise.
Comment l’entretenir correctement ?
Un affûtage régulier sur pierre, l’utilisation de planches à découper adaptées et un lavage à la main avec séchage immédiat permettent de préserver les performances du couteau.
Qu’est-ce qui caractérise la série KAI ?
La série KAI se distingue par l’alliance entre tradition japonaise et production moderne, offrant des couteaux fiables pour un usage précis en cuisine.
À qui cette série est-elle recommandée ?
Elle convient aux professionnels et aux amateurs avertis recherchant des performances constantes.
Pour quel type d’utilisation est-elle idéale ?
Elle est idéale pour la préparation quotidienne et les découpes précises.
Comment l’entretenir correctement ?
Un affûtage régulier sur pierre et des planches adaptées permettent de préserver ses qualités.
Qu’est-ce qui distingue les couteaux japonais des couteaux occidentaux ?
Des géométries plus fines, des angles d’affûtage plus prononcés et une approche axée sur la précision et la netteté de coupe.
Santoku ou Gyuto : lequel choisir ?
Le santoku est compact et polyvalent pour un usage quotidien ; le gyuto est plus proche du couteau chef classique et idéal pour des coupes longues et soutenues.
Les couteaux japonais sont-ils plus fragiles ?
Oui, ils demandent souvent plus d’attention : ils ne sont pas adaptés aux os, aux produits surgelés ou aux torsions, mais offrent des performances de coupe supérieures s’ils sont bien utilisés.
Comment affûter correctement un couteau japonais ?
L’affûtage sur pierre est idéal : un grain moyen pour l’entretien et un grain plus fin pour la finition, en fonction de l’acier et de l’usage.
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