Mallette Chef Entremetier complet avec couteaux Global et mandoline

Mallette Chef Entremetier complet avec n. 4 couteaux Global avec des formes appropriées pour la préparation et la transformation des légumes et 1 mandoline avec une coupe lisse. Le chef entremetier est chargé de dessiner les contours du restaurant, presque toujours avec des ingrédients végétaux. Dans certaines brigades de cuisine, il s’occupe également des entrées ou des soupes. Dans ce vaste mallette de Global à 16 positions, vous trouverez 4 couteaux indispensables pour le traitement de petits et de grands légumes. Les mêmes couteaux conviennent également à la découpe de viande ou de poisson, mais les formes et les alvéoles présentes dans certains couteaux en font des outils idéaux pour la transformation des légumes et des légumes. Dans la mallette Global vous trouverez: n. 1 couteau de chef G17 avec une longueur de lame est cm. 27 n. 1 couteau de cuisine avec alvéoles G77 avec lame de longueur cm. 20 n. 1 couteau Santoku avec alvéole G80 avec lame de longueur cm. 18 n. 1 couteau d'office GS38 avec lame longueur cm. 9 n. 1 mandoline en résine de coupe fixe avec coupe verticale fixe de 1,5 mm. Dimensions de la mandoline 27,5 x 11 x 2,3 cm. Dimensions de la mallette: 52 x 21 x 6 cm.