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Mallette de chef complète avec 11 couteaux et 4 accessoires Global

1 389,00 € 1 138,52 €
Disponibilité: En stock
18+

Cet article n'est pas à vendre aux moins de 18 ans. En commandant cet article, vous déclarez être âgé d'au moins 18 ans.

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La mallette Culinary Bag de Friedr. Dick a été équipé de tous les outils utiles pour le cuisinier professionnel en déplacement, qui peut facilement transporter couteaux, accessoires, uniforme de chef, stylos et cartes de visite dans une mallette et partir à tout moment. La mallette est fournie complète avec les couteaux et accessoires Global pour permettre au chef de disposer de tous les outils indispensables pour travailler en cuisine, en laboratoire ou lors d'un événement.
Dick's Culinary Bag est équipé des outils suivants :
n.m. 1 aiguiseur céramique Global G74
n. 1 lame de couteau à trancher cm. 22 G8 mondial
n. 1 lame de couteau à découper la viande cm. 21 Global G3
n. 1 lame de couteau de chef cm. 20 Global G2
n. 1 couteau Santoku avec alvéoles cm. 18 Global G80
n. 1 couteau de chef oriental cm. 18 Global G4
n. 1 couteau multi-usages dentelé cm. 15 Global GS14
n. 1 Couteau à trancher cm. 13 Global GS3
n. 1 couteau de cuisine cm. 11 Global GS1
n. 1 Ciseaux de cuisine Global GKS210
n. 1 Pince de cuisine longueur cm. 30 Global GS28
n. 1 Lame de spatule à pas flexible cm. 15 longueur totale cm. 28 Global GS42 / 6
n. 1 lame de couteau multi-usages cm. 11 Global GSF49
n. 1 couteau d'office lame droite cm. 8 Global GSF31
n. 1 couteau d'office courbe lame cm. 6 Global GSF34
FAQ : Réponses aux questions fréquentes
Que comprennent les valises, sets et blocs complets Global ?
Les valises, sets et blocs complets Global comprennent une sélection coordonnée de couteaux et d’accessoires couvrant les principales tâches de préparation en cuisine.
Quelle est la différence entre valises, sets et blocs ?
Les valises sont conçues pour le transport, les sets proposent des combinaisons prédéfinies, tandis que les blocs assurent un rangement stable et organisé.
À qui ces produits sont-ils recommandés ?
Ils sont recommandés aux professionnels, aux amateurs avertis et à ceux qui recherchent une solution complète et cohérente.
Comment choisir la solution la plus adaptée ?
Le choix dépend de l’usage : mobilité, polyvalence ou organisation en cuisine.
Qu’est-ce qui rend les couteaux Global reconnaissables ?
Le design monobloc en acier inoxydable et le manche antidérapant à picots, associés à des lames fines et bien équilibrées.
Qu’est-ce qui distingue les couteaux japonais des couteaux occidentaux ?
Des géométries plus fines, des angles d’affûtage plus prononcés et une approche axée sur la précision et la netteté de coupe.
À qui s’adressent les couteaux Global ?
Ils conviennent à ceux qui recherchent légèreté, maniabilité et précision, aussi bien en usage professionnel que domestique avancé.
Santoku ou Gyuto : lequel choisir ?
Le santoku est compact et polyvalent pour un usage quotidien ; le gyuto est plus proche du couteau chef classique et idéal pour des coupes longues et soutenues.
Quel type d’entretien nécessitent-ils ?
Un lavage à la main, un séchage immédiat et un affûtage régulier sont recommandés. Éviter les outils agressifs et les surfaces inadéquates permet de préserver le tranchant plus longtemps.
Les couteaux japonais sont-ils plus fragiles ?
Oui, ils demandent souvent plus d’attention : ils ne sont pas adaptés aux os, aux produits surgelés ou aux torsions, mais offrent des performances de coupe supérieures s’ils sont bien utilisés.
Quels modèles sont considérés comme essentiels ?
Un couteau principal (chef ou gyuto), un couteau d’office et un couteau à pain couvrent la majorité des besoins en cuisine.
Comment affûter correctement un couteau japonais ?
L’affûtage sur pierre est idéal : un grain moyen pour l’entretien et un grain plus fin pour la finition, en fonction de l’acier et de l’usage.
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