LIVRAISON DANS LE MONDE ENTIER
Links
Language
FR
Toggle Nav
Advanced Search

+39 051 811732
My Quote
Cart 0 Shopping Cart
Menu
Account
Langue
Language
FR
Partager
LIVRAISON GRATUITE
pour commandes de plus de €99,00 pour l'Italie et €199,00 pour l’Europe
SERVICE CLIENT
Le service à la clientèle AFcoltellerie offre un support avant, pendant et après le processus d'achat.
Ecrire à info@afcoltellerie.com
AF_FIDELITY
Consultez notre programme de points!

Mallette Kai complet avec 6 couteaux et accessoires de la série Seki Magoroku Shoso

629,00 € 515,57 €
Disponibilité: En stock
18+

Cet article n'est pas à vendre aux moins de 18 ans. En commandant cet article, vous déclarez être âgé d'au moins 18 ans.

Add to Wish List Add to Compare
Adresse mail
Étui Kai complet avec 6 couteaux de la série Seki Magoroku Shoso et accessoires Kai pour un chef professionnel, sous-chef ou chef exécutif, qui souhaite avoir un étui complet avec des «bijoux» de cuisine élégants, avec un look fonctionnel et élégant, une excellente qualité de construction et des outils fiables pour la cuisine quotidienne. Les couteaux de l'étui sont de la série Kai Seki Magoroku Shoso forgés à partir d'une seule pièce d'acier inoxydable, ils sont affûtés et polis en appliquant une technique très complexe. Les lames Shoso sont fabriquées en acier inoxydable 1K6 avec une dureté de 58 +/- HRC qui garantit une dureté élevée et uniforme et une longue conservation du fil. Le manche des couteaux Seki Magoroku Shoso est en acier inoxydable 18-8 avec un motif en diamant incorporé sur le manche qui permet une prise en main sûre. Dans l'étui à couteaux, vous trouverez les précieux accessoires de cuisine de Kai Shun, des ustensiles de cuisine sélectionnés et de haute qualité. L'étui comprend: n. 1 Couteau d'office classique, lame cm. 12 (AB-5163) n. 1 Couteau utilitaire, lame cm. 15 (AB-5161) n. 1 Couteau Santoku avec alvéoles, lame cm. 16,5 (AB-5157) n. 1 Couteau de cuisine, lame cm. 18 (AB-5158) n. 1 Couteau de chef, lame cm. 24 (AB-5160) n. 1 Couteau à pain dentelé, lame cm. 24 (AB-5164) n. 1 Mandoline professionnelle en acier inoxydable avec 3 coupes par Kai (DH-5505) Avec une seule mandoline, il est possible d'effectuer une coupe lisse avec une épaisseur fixe de 2 mm, une coupe en julienne fine d'une largeur de 2 mm et une coupe en julienne moyenne d'une largeur de 3 mm. Largeur de coupe: 8,5 cm. Inclinaison de 20° Taille de la mandoline: 28,5 x 11,5 x 1,5 cm. n. 1 Détartreur professionnel en acier inoxydable avec couvercle en plastique de Kai (DH6006) Longueur totale: 21 cm. Longueur du manche: 14 cm. n. 1 Pince à arête de poisson professionnelle (BC0751) Longueur totale: cm. 13 Longueur de la poignée: cm. 1,5 n. 1 Éplucheur de légumes et de pommes de terre (DH6000) Longueur de la lame cm. 5 - Taille de la poignée 9,2 x 4 cm. L'étui à couteaux de Kai est spacieux et doté d'une bandoulière. Dimensions de l'étui à couteaux fermé: 50 x 27 x 10 cm. Dimensions de l'étui à couteaux ouvert: 102 x 49 cm. Délai de livraison: 5 jours ouvrables
FAQ : Réponses aux questions fréquentes
Quelle est la longueur idéale pour un couteau de chef ?
La longueur la plus courante pour un couteau de chef est de 20 cm (8 pouces), idéale pour la majorité des usages en cuisine. Toutefois, le choix parfait dépend de plusieurs facteurs : - Taille de la main : les petites mains manipulent plus facilement des lames de 16 à 18 cm, tandis que les grandes mains préfèrent souvent des lames de 21 à 25 cm. - Habitudes personnelles : ceux qui privilégient des mouvements amples et des découpes longues opteront pour des couteaux plus longs ; ceux qui recherchent une précision maximale ou travaillent dans des espaces restreints préféreront une lame plus courte. - Expérience : les débutants choisissent généralement des lames plus courtes et maniables, tandis que les professionnels privilégient souvent des lames de 21 ou 24 cm pour une efficacité accrue. En résumé, il n’existe pas de longueur “idéale” universelle : elle doit être choisie selon le confort, le contrôle et le type d’utilisation en cuisine.
En savoir plus
Quelle est la meilleure façon de ranger les couteaux ?
Évitez de les laisser en vrac dans un tiroir, où ils peuvent s’abîmer ou devenir dangereux. Utilisez plutôt un bloc en bois, une barre magnétique ou un protège-lame. Consultez notre catalogue pour trouver la solution idéale.
En savoir plus
Avez-vous des couteaux de chef professionnels ?
Oui, sur notre boutique en ligne, vous trouverez uniquement des couteaux de chef professionnels et de haute qualité. Chaque modèle est sélectionné pour répondre aux besoins des chefs, cuisiniers et passionnés de cuisine à la recherche d’outils fiables, tranchants et durables. Nous proposons une gamme complète de couteaux de cuisine professionnels, idéaux pour les découpes précises, la viande, le poisson, les légumes, et bien plus encore. Vous trouverez des couteaux à trancher, santoku, couteaux d’office et d’autres modèles utilisés dans la restauration professionnelle. Nous collaborons uniquement avec des marques reconnues au niveau professionnel, telles que [ex. Victorinox, Global, Kai, F. Dick, Ambrogio Sanelli, Wüsthof, etc.], pour vous offrir le meilleur en termes de performance et de sécurité en cuisine.
En savoir plus
Quelle est la différence entre un set, un bloc et une mallette ?
Un set est un ensemble de couteaux assortis vendus ensemble. Un bloc est un support permettant de ranger et de protéger les couteaux. Une mallette est un étui rigide ou semi-rigide, conçu pour transporter les couteaux en toute sécurité – très utilisé par les chefs, les étudiants en cuisine ou les passionnés qui cuisinent à l’extérieur.
En savoir plus
À qui s’adresse une mallette de couteaux ?
Elle est idéale pour les professionnels de la cuisine, les élèves d’écoles culinaires ou toute personne qui aime cuisiner hors de chez soi. La mallette garde les couteaux bien rangés, protégés et toujours prêts à l’emploi.
En savoir plus
Comment choisir le bon bloc à couteaux ?
Cela dépend de l’espace disponible dans votre cuisine, du nombre de couteaux que vous possédez et de vos préférences esthétiques. Blocs verticaux, horizontaux ou magnétiques : sur AFcoltellerie, vous pouvez comparer tous les modèles disponibles.
En savoir plus
Combien de couteaux faut-il vraiment dans un set ?
Tout dépend de vos besoins. Un set de base comprend généralement 3 à 5 couteaux essentiels (chef, office, pain, trancheur). Les sets professionnels peuvent contenir 10 pièces ou plus, incluant un aiguiseur, des ciseaux ou une fourchette à découper.
En savoir plus
Vaut-il mieux acheter un set complet ou des couteaux à l’unité ?
Si vous débutez ou souhaitez un kit complet d’un seul coup, le set est la solution la plus pratique et économique. Si vous avez déjà de l’expérience, il peut être préférable de composer votre propre collection.
En savoir plus
Les blocs ou mallettes sont-ils vendus avec les couteaux ?
Cela varie selon le produit. Certains sont livrés complets avec les couteaux, d’autres sont vides et compatibles avec des modèles universels. Consultez toujours la fiche produit pour le vérifier.
En savoir plus
Comment nettoyer un bloc ou une mallette ?
Les blocs en bois se nettoient avec un chiffon sec ou légèrement humide. Les mallettes peuvent être essuyées avec un chiffon et un détergent doux. Ne les mettez pas au lave-vaisselle et ne les immergez pas.
En savoir plus
Peut-on mettre les couteaux au lave-vaisselle ?
C’est fortement déconseillé. La chaleur élevée et les détergents agressifs peuvent abîmer la lame et le manche. Les chocs avec d'autres objets peuvent aussi émousser le tranchant.
En savoir plus
Que signifie la “dureté” d’une lame ?
La dureté indique la résistance de l’acier, mesurée sur l’échelle Rockwell (HRC). Plus l’acier est dur, plus il garde son tranchant longtemps — mais il est aussi plus fragile aux chocs.
En savoir plus
Quelle est la différence entre un couteau de chef et un Santoku ?
Ces deux couteaux sont polyvalents. Le couteau de chef a une lame courbée, idéale pour la coupe en balancier. Le Santoku a une lame plus droite, parfaite pour des découpes nettes et rapides. Il est souvent plus léger et compact.
En savoir plus
À quoi sert un couteau d’office ?
Petit et précis, il est parfait pour éplucher, inciser ou travailler fruits et légumes avec minutie.
En savoir plus
Quels matériaux sont utilisés pour les lames ?
Les lames peuvent être en acier inoxydable (résistant à la corrosion), acier carbone (très tranchant mais délicat), ou en céramique (ultra-légère et coupante, mais fragile). Les modèles haut de gamme utilisent souvent de l’acier damas ou des alliages spéciaux. Besoin d’aide ? Contactez-nous : chez AFcoltellerie, vous trouverez tout ce qu’il vous faut.
En savoir plus
Quels matériaux pour les manches ?
Les manches peuvent être en bois (traditionnel mais fragile), en plastique (solide et hygiénique), ou en matériaux techniques comme le micarta ou le G-10, très résistants et antidérapants même mouillés.
En savoir plus
Quel couteau pour débuter en cuisine ?
Un couteau de chef de 20 cm est l’outil le plus polyvalent pour commencer. En l’associant à un couteau d’office, vous couvrirez facilement la plupart des tâches quotidiennes.
En savoir plus
À quoi servent les alvéoles sur la lame ?
Les alvéoles (ou cannelures) réduisent l’adhérence des aliments à la lame pendant la coupe. Très pratiques pour le poisson, les légumes ou les aliments riches en eau.
En savoir plus
Couteaux européens ou japonais : quelle différence ?
Les couteaux européens sont plus solides, avec des lames épaisses et courbes, adaptés aux aliments durs et à la coupe en balancier. Les couteaux japonais ont des lames fines et dures, idéales pour des coupes nettes et précises, mais plus fragiles. En résumé : les européens sont robustes, les japonais ultra-précis.
En savoir plus
Existe-t-il des couteaux pour gauchers ?
Oui. Certains couteaux japonais à simple biseau sont fabriqués en version gaucher. Beaucoup de couteaux universels, avec un double biseau symétrique, conviennent aussi bien aux droitiers qu’aux gauchers.
En savoir plus
Qu’est-ce qui caractérise la série Kai Seki Magoroku Shoso ?
La série Kai Seki Magoroku Shoso se distingue par une construction monobloc entièrement en acier inoxydable, où la lame et le manche sont réalisés en une seule pièce, garantissant hygiène, solidité et durabilité. Les lames sont fabriquées en acier inoxydable 1K6 avec une dureté d’environ 56–58 HRC, offrant un bon équilibre entre tenue du tranchant, résistance à la corrosion et facilité d’affûtage. L’affûtage est symétrique des deux côtés, adapté aux droitiers comme aux gauchers, tandis que la finition satinée de la lame améliore la fluidité de coupe. Le manche ergonomique en acier présente une texture antidérapante en motif losange qui améliore la prise en main et le contrôle.
Qu’est-ce qui caractérise les VALISES ET BLOCS À COUTEAUX COMPLETS Kai ?
Les valises et blocs à couteaux complets Kai proposent des solutions organisées et professionnelles pour la cuisine, permettant d’avoir toujours les outils essentiels à portée de main. Les blocs sont fabriqués avec des matériaux de haute qualité, comme des bois sélectionnés ou des structures conçues pour protéger les lames, garantissant stabilité, sécurité et bonne conservation des couteaux. Les ensembles comprennent une sélection variée de couteaux et d’accessoires utiles, tels que couteaux de chef, santoku, couteaux d’office, ciseaux de cuisine ou fusils d’affûtage, offrant un équipement complet pour de nombreuses préparations.
À qui cette série est-elle recommandée ?
La série Seki Magoroku Shoso est recommandée aux chefs, professionnels de la cuisine et passionnés recherchant des couteaux robustes, hygiéniques et faciles à entretenir, avec un design moderne.
À qui cette série est-elle recommandée ?
Elle est recommandée aux chefs professionnels, aux cuisiniers et aux amateurs exigeants recherchant un ensemble complet et bien organisé de couteaux et d’accessoires de qualité.
Pour quel type d’utilisation est-elle idéale ?
Elle est idéale pour les préparations quotidiennes et les découpes précises sur viande, poisson et légumes. La construction monobloc et le bon équilibre la rendent adaptée à une utilisation intensive en cuisine.
Pour quel type d’utilisation est-elle idéale ?
Elle est idéale pour l’organisation du travail quotidien en cuisine, avec différents couteaux adaptés à la préparation de la viande, du poisson et des légumes.
Comment l’entretenir correctement ?
Pour préserver les performances, il est conseillé d’effectuer un affûtage régulier sur pierre ou avec des systèmes adaptés, d’utiliser des planches à découper en bois ou synthétiques et de laver à la main avec un séchage immédiat.
Comment l’entretenir correctement ?
Pour préserver les performances et la durabilité, il est conseillé d’effectuer un affûtage régulier, de laver les couteaux à la main avec séchage immédiat et de les ranger parfaitement secs dans le bloc ou la valise.
Qu’est-ce qui caractérise la série KAI ?
La série KAI se distingue par l’alliance entre tradition japonaise et production moderne, offrant des couteaux fiables pour un usage précis en cuisine.
À qui cette série est-elle recommandée ?
Elle convient aux professionnels et aux amateurs avertis recherchant des performances constantes.
Chattez avec nous