LIVRAISON DANS LE MONDE ENTIER
Links
Language
FR
Toggle Nav
Advanced Search

+39 051 811732
Cart 0 Shopping Cart
Menu
Account
Langue
Language
FR
Partager
LIVRAISON GRATUITE
pour commandes de plus de €99,00 pour l'Italie et €199,00 pour l’Europe
SERVICE CLIENT
Le service à la clientèle AFcoltellerie offre un support avant, pendant et après le processus d'achat.
Ecrire à info@afcoltellerie.com
AF_FIDELITY
Consultez notre programme de points!

Pastry Chef : Mallette avec 25 Couteaux Dick et 25 instruments de Pâtisserie

389,00 € 318,85 €
Disponibilité: En stock
18+

Cet article n'est pas à vendre aux moins de 18 ans. En commandant cet article, vous déclarez être âgé d'au moins 18 ans.

Add to Wish List Add to Compare
Adresse mail
Une mallette ample et pratique de Dick, avec ouverture à livre, contenant 28 instruments essentiels pour un pâtissier, des couteaux Dick et des accessoires pour la pâtisserie.
Mallette équipée pour permettre à un pâtissier de travailler avec tous les instruments nécessaires à préparer des gâteaux et des desserts.
La Dick Culinary Bag est fournie avec :
- Éplucheur à pommes de terre Dick à lame droite, également très indiqué pour creuser les trognons de pommes
- Raye-citrons Dick pour inciser tous les agrumes
- Racloir à citrons Dick pour décorer
- Spatule à coude de Triangle Longueur spatule cm. 14
- Pincettes inox pointe recourbée cm. 14
- Petit évidoir Diamètre cm. 1
- Pinceau en silicone pour étaler facilement. Longueur totale cm. 24,5 Largeur cm. 5,5
- Evidoir double avec diamètres cm. 2,2 et 2,8
- Spatule triangulaire lame cm. 12x8 Longueur totale cm. 25
- Ciseaux de cuisine Wusthof haute qualité, lames en acier inox, longueur totale cm. 21
- Couteau Santoku lame cm. 17 Série Prodynamic de Dick
- Couteau Cuisinier lame cm. 21 Série Prodynamic de Dick
- Couteau Pâtissier dentelé lame cm. 21 Série Prodynamic de Dick
- Spatule rigide en polyamide longueur totale cm. 40
- Sac à poche en silicone superflex Longueur totale cm. 45
- Set 6 douilles assorties en forme d'étoile en PP
- Set 6 douilles assorties forme lisse en PP
- Set 8 pièces décorations de pâtisserie, 6 petites douilles, 1 adaptateur, un sac à poche hauteur cm. 30
- n. 4 spatules-raclettes de pâtisserie avec coupe en zigzag et coupe lisse dimensions 16x12 cm. et 20,4x15,1
- Adaptateur pour douilles
- Entonnoir-douille pour remplir, diamètre sortie cm. 6
- Fouet plat en acier inox Longueur totale cm. 27,5 Largeur cm. 6
- Fouet à double action : Fouet fabriqué en acier inox avec 6 fils et ressort intérieur fixe pour englober plus d'air dans les pâtes et obtenir des mélanges plus souples et mousseux.
La double rotation évite la formation de grumeaux. Longueur totale cm. 27,5 Largeur cm. 6
- Thermomètre à sonde en conformité avec les normatives HACCP. Longueur sonde 140 mm. Protection contre les éclaboussures d'eau IP 55. Arrêt automatique. Fourni de capuchon en plastique pour protéger la pointe. Relevé des températures de -50 °C à + 300°C
Précision +-1° de 10...100°C +- 2° de -50 à -10°C et de +100 à 200°C après +- 3°C
FAQ : Réponses aux questions fréquentes
Quelle est la longueur idéale pour un couteau de chef ?
La longueur la plus courante pour un couteau de chef est de 20 cm (8 pouces), idéale pour la majorité des usages en cuisine. Toutefois, le choix parfait dépend de plusieurs facteurs : - Taille de la main : les petites mains manipulent plus facilement des lames de 16 à 18 cm, tandis que les grandes mains préfèrent souvent des lames de 21 à 25 cm. - Habitudes personnelles : ceux qui privilégient des mouvements amples et des découpes longues opteront pour des couteaux plus longs ; ceux qui recherchent une précision maximale ou travaillent dans des espaces restreints préféreront une lame plus courte. - Expérience : les débutants choisissent généralement des lames plus courtes et maniables, tandis que les professionnels privilégient souvent des lames de 21 ou 24 cm pour une efficacité accrue. En résumé, il n’existe pas de longueur “idéale” universelle : elle doit être choisie selon le confort, le contrôle et le type d’utilisation en cuisine.
En savoir plus
Quelle est la meilleure façon de ranger les couteaux ?
Évitez de les laisser en vrac dans un tiroir, où ils peuvent s’abîmer ou devenir dangereux. Utilisez plutôt un bloc en bois, une barre magnétique ou un protège-lame. Consultez notre catalogue pour trouver la solution idéale.
En savoir plus
Avez-vous des couteaux de chef professionnels ?
Oui, sur notre boutique en ligne, vous trouverez uniquement des couteaux de chef professionnels et de haute qualité. Chaque modèle est sélectionné pour répondre aux besoins des chefs, cuisiniers et passionnés de cuisine à la recherche d’outils fiables, tranchants et durables. Nous proposons une gamme complète de couteaux de cuisine professionnels, idéaux pour les découpes précises, la viande, le poisson, les légumes, et bien plus encore. Vous trouverez des couteaux à trancher, santoku, couteaux d’office et d’autres modèles utilisés dans la restauration professionnelle. Nous collaborons uniquement avec des marques reconnues au niveau professionnel, telles que [ex. Victorinox, Global, Kai, F. Dick, Ambrogio Sanelli, Wüsthof, etc.], pour vous offrir le meilleur en termes de performance et de sécurité en cuisine.
En savoir plus
Quelle est la différence entre un set, un bloc et une mallette ?
Un set est un ensemble de couteaux assortis vendus ensemble. Un bloc est un support permettant de ranger et de protéger les couteaux. Une mallette est un étui rigide ou semi-rigide, conçu pour transporter les couteaux en toute sécurité – très utilisé par les chefs, les étudiants en cuisine ou les passionnés qui cuisinent à l’extérieur.
En savoir plus
À qui s’adresse une mallette de couteaux ?
Elle est idéale pour les professionnels de la cuisine, les élèves d’écoles culinaires ou toute personne qui aime cuisiner hors de chez soi. La mallette garde les couteaux bien rangés, protégés et toujours prêts à l’emploi.
En savoir plus
Comment choisir le bon bloc à couteaux ?
Cela dépend de l’espace disponible dans votre cuisine, du nombre de couteaux que vous possédez et de vos préférences esthétiques. Blocs verticaux, horizontaux ou magnétiques : sur AFcoltellerie, vous pouvez comparer tous les modèles disponibles.
En savoir plus
Combien de couteaux faut-il vraiment dans un set ?
Tout dépend de vos besoins. Un set de base comprend généralement 3 à 5 couteaux essentiels (chef, office, pain, trancheur). Les sets professionnels peuvent contenir 10 pièces ou plus, incluant un aiguiseur, des ciseaux ou une fourchette à découper.
En savoir plus
Vaut-il mieux acheter un set complet ou des couteaux à l’unité ?
Si vous débutez ou souhaitez un kit complet d’un seul coup, le set est la solution la plus pratique et économique. Si vous avez déjà de l’expérience, il peut être préférable de composer votre propre collection.
En savoir plus
Les blocs ou mallettes sont-ils vendus avec les couteaux ?
Cela varie selon le produit. Certains sont livrés complets avec les couteaux, d’autres sont vides et compatibles avec des modèles universels. Consultez toujours la fiche produit pour le vérifier.
En savoir plus
Comment nettoyer un bloc ou une mallette ?
Les blocs en bois se nettoient avec un chiffon sec ou légèrement humide. Les mallettes peuvent être essuyées avec un chiffon et un détergent doux. Ne les mettez pas au lave-vaisselle et ne les immergez pas.
En savoir plus
Peut-on mettre les couteaux au lave-vaisselle ?
C’est fortement déconseillé. La chaleur élevée et les détergents agressifs peuvent abîmer la lame et le manche. Les chocs avec d'autres objets peuvent aussi émousser le tranchant.
En savoir plus
Que signifie la “dureté” d’une lame ?
La dureté indique la résistance de l’acier, mesurée sur l’échelle Rockwell (HRC). Plus l’acier est dur, plus il garde son tranchant longtemps — mais il est aussi plus fragile aux chocs.
En savoir plus
Quelle est la différence entre un couteau de chef et un Santoku ?
Ces deux couteaux sont polyvalents. Le couteau de chef a une lame courbée, idéale pour la coupe en balancier. Le Santoku a une lame plus droite, parfaite pour des découpes nettes et rapides. Il est souvent plus léger et compact.
En savoir plus
À quoi sert un couteau d’office ?
Petit et précis, il est parfait pour éplucher, inciser ou travailler fruits et légumes avec minutie.
En savoir plus
Quels matériaux sont utilisés pour les lames ?
Les lames peuvent être en acier inoxydable (résistant à la corrosion), acier carbone (très tranchant mais délicat), ou en céramique (ultra-légère et coupante, mais fragile). Les modèles haut de gamme utilisent souvent de l’acier damas ou des alliages spéciaux. Besoin d’aide ? Contactez-nous : chez AFcoltellerie, vous trouverez tout ce qu’il vous faut.
En savoir plus