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Pierre à affiler en céramique professionnelle Grain 1000 de Global

229,00 € 187,70 €
Disponibilité: En stock
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Pierre spéciale en céramique pour affiler les couteaux ou les instruments de coupe.
Conseillée pour les couteaux Global et tous les couteaux professionnels.
Idéale pour qui exige des résultats professionnels.
Produite avec de la poudre de céramique endurcie, pour garantir un travail rapide et facile.
Cette pierre avec grain 1000 colorée est utile pour affiner le bord endommagé d'un couteau, avant de le passer sur une pierre à grain moyen et finir sur une pierre à grain fin.
La poudre de céramique endurcie utilisée pour ce produit permet d'affiler les couteaux rapidement et facilement. L'immersion prolongée dans de l'eau n'est pas nécessaire avant l'usage.
Après avoir versé de l'eau sur toute la surface à polir, les couteaux peuvent être tout de suite affilés.
Dimensions : 21 x 7 x 19 cm.
FAQ : Réponses aux questions fréquentes
Pourquoi est-il important d’affûter les couteaux ?
Un couteau bien affûté est plus sûr et plus efficace : il demande moins d’effort et permet des coupes nettes. Une lame émoussée peut glisser et augmenter le risque de blessure.
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À quelle fréquence faut-il affûter les couteaux ?
Cela dépend de la fréquence d’utilisation et du type de lame. En général, un entretien régulier avec un fusil est recommandé, complété par un affûtage plus approfondi tous les quelques mois ou dès que le couteau perd en performance.
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Faut-il utiliser un fusil ou un aiguiseur ?
Le fusil permet de maintenir le fil et prolonge la durée de vie du couteau, mais il ne l’affûte pas vraiment. Pour restaurer le tranchant, il faut un aiguiseur (manuel, électrique ou pierre à aiguiser). L’idéal est d’utiliser les deux : le fusil pour un entretien quotidien, l’aiguiseur pour un affûtage périodique.
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Quelle est la différence entre un fusil lisse, strié ou en céramique ?
Un fusil lisse réaligne le fil sans enlever de métal. Le fusil strié est plus abrasif et enlève une petite quantité de matière. Le fusil en céramique est plus doux et adapté aux lames dures comme celles des couteaux japonais.
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Comment utiliser correctement un fusil ?
Tenez le fusil verticalement et passez la lame de chaque côté avec un angle de 15 à 20°, en effectuant des mouvements légers et réguliers. Quelques passages suffisent pour entretenir le fil.
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Peut-on affûter tous les types de couteaux ?
Presque tous, mais attention aux lames dentelées ou en céramique : elles nécessitent des outils ou techniques spécifiques. Consultez les instructions du fabricant ou demandez-nous conseil.
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