LIVRAISON DANS LE MONDE ENTIER
Links
Language
FR
Toggle Nav
Advanced Search

+39 051 811732
My Quote
Cart 0 Shopping Cart
Menu
Account
Langue
Language
FR
Partager
LIVRAISON GRATUITE
pour commandes de plus de €99,00 pour l'Italie et €199,00 pour l’Europe
SERVICE CLIENT
Le service à la clientèle AFcoltellerie offre un support avant, pendant et après le processus d'achat.
Ecrire à info@afcoltellerie.com
AF_FIDELITY
Consultez notre programme de points!

Set Global chef G56 GS28

169,00 € 138,52 €
Disponibilité: En stock
18+

Cet article n'est pas à vendre aux moins de 18 ans. En commandant cet article, vous déclarez être âgé d'au moins 18 ans.

Add to Wish List Add to Compare
Adresse mail
Set indispensable pour le cuisinier professionnel et non. Couteau cuisinier avec alvéoles, idéal pour légumes, viandes et poissons et une pince pour manipuler adroitement les aliments durant la cuisson ou pour les placer sur le plat. Excellent instrument pour remplacer les baguettes japonaises.
Longueur couteau 18 cm. Longueur totale des pinces 30 cm.
FAQ : Réponses aux questions fréquentes
À quoi est destinée la série G ?
La série G est la gamme la plus emblématique de Global, conçue pour offrir un excellent équilibre entre polyvalence, précision et confort d’utilisation.
Quels couteaux représentent le mieux la série G ?
Les couteaux chef et santoku sont les modèles les plus représentatifs, adaptés au travail de la viande, du poisson et des légumes.
À qui s’adresse la série G ?
Elle convient aussi bien aux professionnels qu’aux amateurs avertis à la recherche d’un couteau polyvalent et fiable.
Comment entretenir le tranchant ?
Un affûtage régulier sur pierre et l’utilisation de planches adaptées permettent de préserver durablement le tranchant.
Qu’est-ce qui rend les couteaux Global reconnaissables ?
Le design monobloc en acier inoxydable et le manche antidérapant à picots, associés à des lames fines et bien équilibrées.
Qu’est-ce qui distingue les couteaux japonais des couteaux occidentaux ?
Des géométries plus fines, des angles d’affûtage plus prononcés et une approche axée sur la précision et la netteté de coupe.
À qui s’adressent les couteaux Global ?
Ils conviennent à ceux qui recherchent légèreté, maniabilité et précision, aussi bien en usage professionnel que domestique avancé.
Santoku ou Gyuto : lequel choisir ?
Le santoku est compact et polyvalent pour un usage quotidien ; le gyuto est plus proche du couteau chef classique et idéal pour des coupes longues et soutenues.
Quel type d’entretien nécessitent-ils ?
Un lavage à la main, un séchage immédiat et un affûtage régulier sont recommandés. Éviter les outils agressifs et les surfaces inadéquates permet de préserver le tranchant plus longtemps.
Les couteaux japonais sont-ils plus fragiles ?
Oui, ils demandent souvent plus d’attention : ils ne sont pas adaptés aux os, aux produits surgelés ou aux torsions, mais offrent des performances de coupe supérieures s’ils sont bien utilisés.
Quels modèles sont considérés comme essentiels ?
Un couteau principal (chef ou gyuto), un couteau d’office et un couteau à pain couvrent la majorité des besoins en cuisine.
Comment affûter correctement un couteau japonais ?
L’affûtage sur pierre est idéal : un grain moyen pour l’entretien et un grain plus fin pour la finition, en fonction de l’acier et de l’usage.
Chattez avec nous