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Set pour Roast-beef - Couteau à rôti et pinces

109,00 € 89,34 €
Disponibilité: En stock
18+

Cet article n'est pas à vendre aux moins de 18 ans. En commandant cet article, vous déclarez être âgé d'au moins 18 ans.

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Découper avec une lame japonaise parfaitement tranchante et ayant un beau design, servir avec des pinces pour charcuterie.
Ce set élégant et professionnel vous permettra de couper à vue ou à table effectuant une coupe parfaite.
La lame japonaise mesure 22 cm.
FAQ : Réponses aux questions fréquentes
À quoi est destinée la série G ?
La série G est la gamme la plus emblématique de Global, conçue pour offrir un excellent équilibre entre polyvalence, précision et confort d’utilisation.
Quels couteaux représentent le mieux la série G ?
Les couteaux chef et santoku sont les modèles les plus représentatifs, adaptés au travail de la viande, du poisson et des légumes.
À qui s’adresse la série G ?
Elle convient aussi bien aux professionnels qu’aux amateurs avertis à la recherche d’un couteau polyvalent et fiable.
Comment entretenir le tranchant ?
Un affûtage régulier sur pierre et l’utilisation de planches adaptées permettent de préserver durablement le tranchant.
Qu’est-ce qui rend les couteaux Global reconnaissables ?
Le design monobloc en acier inoxydable et le manche antidérapant à picots, associés à des lames fines et bien équilibrées.
Qu’est-ce qui distingue les couteaux japonais des couteaux occidentaux ?
Des géométries plus fines, des angles d’affûtage plus prononcés et une approche axée sur la précision et la netteté de coupe.
À qui s’adressent les couteaux Global ?
Ils conviennent à ceux qui recherchent légèreté, maniabilité et précision, aussi bien en usage professionnel que domestique avancé.
Santoku ou Gyuto : lequel choisir ?
Le santoku est compact et polyvalent pour un usage quotidien ; le gyuto est plus proche du couteau chef classique et idéal pour des coupes longues et soutenues.
Quel type d’entretien nécessitent-ils ?
Un lavage à la main, un séchage immédiat et un affûtage régulier sont recommandés. Éviter les outils agressifs et les surfaces inadéquates permet de préserver le tranchant plus longtemps.
Les couteaux japonais sont-ils plus fragiles ?
Oui, ils demandent souvent plus d’attention : ils ne sont pas adaptés aux os, aux produits surgelés ou aux torsions, mais offrent des performances de coupe supérieures s’ils sont bien utilisés.
Quels modèles sont considérés comme essentiels ?
Un couteau principal (chef ou gyuto), un couteau d’office et un couteau à pain couvrent la majorité des besoins en cuisine.
Comment affûter correctement un couteau japonais ?
L’affûtage sur pierre est idéal : un grain moyen pour l’entretien et un grain plus fin pour la finition, en fonction de l’acier et de l’usage.
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