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Set Top BBQ: Couteau de chef forgé cm. 22 - Global GF37 et Fourchette à rôtir forgée - Global GF24

269,00 € 220,49 €
Disponibilité: En stock
18+

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Impressionnez vos invités avec un ensemble parfait pour un barbecue de haute qualité.
Fabriqués au Japon, les couteaux Global sont uniques au monde par leur légèreté, leur tenue de tranchant et leur tranchant rasoir.
L'ensemble contient :
- n.1 couteau de chef forgé cm. 22 - Global GF37
Couteau forgé Global pour les grosses coupes de viande comme le rosbif, la poitrine, la porchetta, les rôtis, le poisson ou les légumes.
Longueur de la lame : cm. 22
- n.1 Fourchette à rôtir forgée - Global GF24
Excellente prise en main et pointes bien aiguisées pour garantir un travail facile lors de la coupe de la viande.
Longueur totale : cm. 30
FAQ : Réponses aux questions fréquentes
Qu’est-ce qui rend les couteaux Global reconnaissables ?
Le design monobloc en acier inoxydable et le manche antidérapant à picots, associés à des lames fines et bien équilibrées.
Qu’est-ce qui distingue les couteaux japonais des couteaux occidentaux ?
Des géométries plus fines, des angles d’affûtage plus prononcés et une approche axée sur la précision et la netteté de coupe.
À qui s’adressent les couteaux Global ?
Ils conviennent à ceux qui recherchent légèreté, maniabilité et précision, aussi bien en usage professionnel que domestique avancé.
Santoku ou Gyuto : lequel choisir ?
Le santoku est compact et polyvalent pour un usage quotidien ; le gyuto est plus proche du couteau chef classique et idéal pour des coupes longues et soutenues.
Quel type d’entretien nécessitent-ils ?
Un lavage à la main, un séchage immédiat et un affûtage régulier sont recommandés. Éviter les outils agressifs et les surfaces inadéquates permet de préserver le tranchant plus longtemps.
Les couteaux japonais sont-ils plus fragiles ?
Oui, ils demandent souvent plus d’attention : ils ne sont pas adaptés aux os, aux produits surgelés ou aux torsions, mais offrent des performances de coupe supérieures s’ils sont bien utilisés.
Quels modèles sont considérés comme essentiels ?
Un couteau principal (chef ou gyuto), un couteau d’office et un couteau à pain couvrent la majorité des besoins en cuisine.
Comment affûter correctement un couteau japonais ?
L’affûtage sur pierre est idéal : un grain moyen pour l’entretien et un grain plus fin pour la finition, en fonction de l’acier et de l’usage.
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