Set Yaxell Ran: 4 couteaux damas Yaxell et 1 ciseaux Kai

Les excellentes performances de coupe de l'ensemble de couteaux Yaxell Ran à 69 couches sont complétées par les ciseaux de cuisine polyvalents de Kai et vous pouvez travailler avec dextérité dans la cuisine. Qu'il s'agisse d'un travail de préparation rapide ou d'une présentation sans faille des aliments, chaque couteau à 69 plis a la robustesse et le tranchant ultra-tranchant pour toutes les tâches de cuisine. Chaque coupe est soutenue par la stabilité de la poignée rivetée en micarta, en lin et résine résistante à l'eau. Un savoir-faire japonais impeccable est infusé dans cet ensemble de couteaux Yaxell Ran, combiné avec les excellents ciseaux de cuisine de Kai à lame micro-dentée pour une coupe précise et nette. L'ensemble comprend: n. 1 couteau à pain 23 cm. damassé Yaxell Ran 69 n. 1 couteau de chef 20 cm Damas Yaxell Ran 69 n. 1 couteau Santoku avec alvéoles de 16,5 cm. damassé Yaxell Ran 69 n. 1 couteau à trancher de 15 cm. damassé Yaxell Ran 69 n. 1 ciseaux de cuisine micro-dentés Kai Les lames ont un noyau en acier super VG10 composé de carbone pour la dureté, de molybdène pour la résistance à la corrosion, de vanadium pour une faible usure et de cobalt pour la résistance Le noyau est enveloppé de 34 couches d'acier inoxydable doux et dur à haute teneur en carbone de chaque côté pour créer un couteau à 69 couches avec une résistance exceptionnelle à la rouille et un beau motif Damas. Les lames Yaxell sont chauffées dans un four très chaud, durcies avec de la glace, puis trempées à haute température, une technique de traitement thermique qui rend les lames solides et durables Le traitement thermique spécial de la lame se traduit par une dureté exceptionnelle de 61 degrés sur l'échelle Rockwell, ce qui confère au couteau une précision de coupe qui dure dans le temps Les lames gravées à la main sont aiguisées avec un double bord biseauté pour une coupe de précision Comprend une poignée en bois noir en toile micarta approuvée par la FDA, un matériau inodore et très durable en lin et résine compressés à haute température, résistant à l'eau, hygiénique et adapté à une utilisation en cuisine Le capuchon d'extrémité gravé en acier inoxydable et les doubles rivets maintiennent la poignée stable et fixée à la lame Couteaux de qualité supérieure qui conviennent aux utilisateurs gauchers et droitiers. Kai's Scissor a la combinaison d'une lame étroite et d'une lame large, est un ciseau solide et coupe avec précision et acuité.
Le côté étroit est parfait pour couper des choses comme les pattes de crabe, assurant une coupe nette.
Le côté large convient pour couper des produits alimentaires emballés ou pour couper de la viande ou nettoyer du poisson, la large lame garantit une coupe nette des aliments coupés.
Va au lave-vaisselle.
Grandes poignées conçues pour être faciles à saisir, couper avec un maximum de sécurité et d'ergonomie.
Épaisseur de la lame: 3,0 mm.
Lames amovibles pour un nettoyage professionnel