JavaScript seems to be disabled in your browser. For the best experience on our site, be sure to turn on Javascript in your browser.

LIVRAISON DANS LE MONDE ENTIER

LIVRAISON GRATUITE
pour commandes de plus de €99,00 pour l'Italie et €199,00 pour l’Europe

SERVICE CLIENT
Le service à la clientèle AFcoltellerie offre un support avant, pendant et après le processus d'achat.
Ecrire à info@afcoltellerie.com

AF_FIDELITY
Consultez notre programme de points!

Skip to the end of the images gallery

Spirito Rosso: Mallette complète de 3 couteaux série Red Spirit de Dick

Skip to the beginning of the images gallery

Spirito Rosso: Mallette complète de 3 couteaux série Red Spirit de Dick

279,00 € 228,69 €

Disponibilité: En stock

La mallette Red Spirit est livrée avec 3 couteaux Red Spirit et se distingue au premier coup d'œil par le design sans compromis de ses couteaux. Dick a choisi le nom de la série "Red Spirit", synonyme d'amour et de passion pour la qualité. En Asie, la couleur rouge joue un rôle très important, représentant le progrès, la bonne fortune, la richesse et la chaleur. Ce sont des ingrédients importants pour cuisiner au plus haut niveau. Les lames des couteaux Red Spirit sont extrêmement finement aiguisées et ont un bord poli. L'acier utilisé est le X55CrMo14 - dureté 56° HRC - l'angle de coupe 25°. Le manche rond du couteau, typiquement asiatique, offre une sensation tactile particulière. Dans le porte-couteau de Dick, vous trouverez les couteaux suivants: n. 1 Couteau d'office, lame de 9 cm. n. 1 Couteau Santoku avec alvéoles, lame 18 cm. n. 1 Couteau à trancher, lame 20 cm. Le porte-couteaux peut contenir jusqu'à 7 couteaux et a des dimensions ouvertes de cm. 50 x 43.

FAQ : Réponses aux questions fréquentes

Quelle est la longueur idéale pour un couteau de chef ?

La longueur la plus courante pour un couteau de chef est de 20 cm (8 pouces), idéale pour la majorité des usages en cuisine. Toutefois, le choix parfait dépend de plusieurs facteurs : - Taille de la main : les petites mains manipulent plus facilement des lames de 16 à 18 cm, tandis que les grandes mains préfèrent souvent des lames de 21 à 25 cm. - Habitudes personnelles : ceux qui privilégient des mouvements amples et des découpes longues opteront pour des couteaux plus longs ; ceux qui recherchent une précision maximale ou travaillent dans des espaces restreints préféreront une lame plus courte. - Expérience : les débutants choisissent généralement des lames plus courtes et maniables, tandis que les professionnels privilégient souvent des lames de 21 ou 24 cm pour une efficacité accrue. En résumé, il n’existe pas de longueur “idéale” universelle : elle doit être choisie selon le confort, le contrôle et le type d’utilisation en cuisine.

Quelle est la meilleure façon de ranger les couteaux ?

Évitez de les laisser en vrac dans un tiroir, où ils peuvent s’abîmer ou devenir dangereux. Utilisez plutôt un bloc en bois, une barre magnétique ou un protège-lame. Consultez notre catalogue pour trouver la solution idéale.

Avez-vous des couteaux de chef professionnels ?

Oui, sur notre boutique en ligne, vous trouverez uniquement des couteaux de chef professionnels et de haute qualité. Chaque modèle est sélectionné pour répondre aux besoins des chefs, cuisiniers et passionnés de cuisine à la recherche d’outils fiables, tranchants et durables. Nous proposons une gamme complète de couteaux de cuisine professionnels, idéaux pour les découpes précises, la viande, le poisson, les légumes, et bien plus encore. Vous trouverez des couteaux à trancher, santoku, couteaux d’office et d’autres modèles utilisés dans la restauration professionnelle. Nous collaborons uniquement avec des marques reconnues au niveau professionnel, telles que [ex. Victorinox, Global, Kai, F. Dick, Ambrogio Sanelli, Wüsthof, etc.], pour vous offrir le meilleur en termes de performance et de sécurité en cuisine.

Quelle est la différence entre un set, un bloc et une mallette ?

Un set est un ensemble de couteaux assortis vendus ensemble. Un bloc est un support permettant de ranger et de protéger les couteaux. Une mallette est un étui rigide ou semi-rigide, conçu pour transporter les couteaux en toute sécurité – très utilisé par les chefs, les étudiants en cuisine ou les passionnés qui cuisinent à l’extérieur.

À qui s’adresse une mallette de couteaux ?

Elle est idéale pour les professionnels de la cuisine, les élèves d’écoles culinaires ou toute personne qui aime cuisiner hors de chez soi. La mallette garde les couteaux bien rangés, protégés et toujours prêts à l’emploi.

Comment choisir le bon bloc à couteaux ?

Cela dépend de l’espace disponible dans votre cuisine, du nombre de couteaux que vous possédez et de vos préférences esthétiques. Blocs verticaux, horizontaux ou magnétiques : sur AFcoltellerie, vous pouvez comparer tous les modèles disponibles.

Combien de couteaux faut-il vraiment dans un set ?

Tout dépend de vos besoins. Un set de base comprend généralement 3 à 5 couteaux essentiels (chef, office, pain, trancheur). Les sets professionnels peuvent contenir 10 pièces ou plus, incluant un aiguiseur, des ciseaux ou une fourchette à découper.

Vaut-il mieux acheter un set complet ou des couteaux à l’unité ?

Si vous débutez ou souhaitez un kit complet d’un seul coup, le set est la solution la plus pratique et économique. Si vous avez déjà de l’expérience, il peut être préférable de composer votre propre collection.

Les blocs ou mallettes sont-ils vendus avec les couteaux ?

Cela varie selon le produit. Certains sont livrés complets avec les couteaux, d’autres sont vides et compatibles avec des modèles universels. Consultez toujours la fiche produit pour le vérifier.

Comment nettoyer un bloc ou une mallette ?

Les blocs en bois se nettoient avec un chiffon sec ou légèrement humide. Les mallettes peuvent être essuyées avec un chiffon et un détergent doux. Ne les mettez pas au lave-vaisselle et ne les immergez pas.

Peut-on mettre les couteaux au lave-vaisselle ?

C’est fortement déconseillé. La chaleur élevée et les détergents agressifs peuvent abîmer la lame et le manche. Les chocs avec d'autres objets peuvent aussi émousser le tranchant.

Que signifie la “dureté” d’une lame ?

La dureté indique la résistance de l’acier, mesurée sur l’échelle Rockwell (HRC). Plus l’acier est dur, plus il garde son tranchant longtemps — mais il est aussi plus fragile aux chocs.

Quelle est la différence entre un couteau de chef et un Santoku ?

Ces deux couteaux sont polyvalents. Le couteau de chef a une lame courbée, idéale pour la coupe en balancier. Le Santoku a une lame plus droite, parfaite pour des découpes nettes et rapides. Il est souvent plus léger et compact.

À quoi sert un couteau d’office ?

Petit et précis, il est parfait pour éplucher, inciser ou travailler fruits et légumes avec minutie.

Quels matériaux sont utilisés pour les lames ?

Les lames peuvent être en acier inoxydable (résistant à la corrosion), acier carbone (très tranchant mais délicat), ou en céramique (ultra-légère et coupante, mais fragile). Les modèles haut de gamme utilisent souvent de l’acier damas ou des alliages spéciaux. Besoin d’aide ? Contactez-nous : chez AFcoltellerie, vous trouverez tout ce qu’il vous faut.