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Valigetta Global Sushi Chef: Coltelli, pinza, abbigliamento da Cuoco

Regular Price 788,70 € Prix ​​spécial 630,90 € 517,13 €
Disponibilité: En stock
18+

Cet article n'est pas à vendre aux moins de 18 ans. En commandant cet article, vous déclarez être âgé d'au moins 18 ans.

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Questa valigetta incontra l'esigenza sia del ristorante di sushi, che del sushi chef che lavora o sushiman, adatta all'evento organizzato dall'azienda di catering o del banchetto con pesce crudo da lavorare.
Valigetta ideale anche per il sushi bar, per la preparazione delle crudité di pesce, con all'interno i coltelli giusti per la lavorazione del pesce e l'abbigliamento per il sushi chef.
All'interno dell'avvolgibile di Global troverete:
n. 1 Coltello Yanagi Sashimi taglio giapponese da un solo lato di Global con lunghezza lama cm. 30 (G14)
n. 1 Coltello affettare modello Sashimi-Yo doppio filo di Global lunghezza lama cm. 25 (G47)
n. 1 Coltello Deba taglio giapponese da un solo lato di Global con lunghezza lama cm. 15 (G7)
n. 1 Coltello pesante taglio doppio robusto ottimo per il taglio della testa del pesce di Global lunghezza lama cm. 18 (G29)
n. 1 Pinza per spinare il pesce di Global lunghezza totale cm. 16 (GS29)
n. 1 Bandana JAP sagomata Fantasia giapponese 100% cotone
n. 1 Giacca cuoco Sushi White con bottone estraibile e patch Ying Yang sulla schiena Taglia L Composizione 100% Cotone
g. 190/mq Facile da stirare
n. 1 Pantalone Unisex gessato e regolabile con coulisse Taglia L Tessuto gessato. Composizione: 35% Cotone e 65% poliestere
Grembiule JAP con tascone 70x70 con fantasia giapponese Materiale: 100% Cotone
Dimensioni avvolgibile aperto larghezza cm 45 e lunghezza cm. 50
Dimensioni chiuso larghezza cm. 16 e lunghezza cm. 50

Per giacca e pantalone se si desidera ricevere taglia o colore diversi dopo l'ordine scrivere a info@afcoltellerie.com
FAQ : Réponses aux questions fréquentes
Que comprennent les valises, sets et blocs complets Global ?
Les valises, sets et blocs complets Global comprennent une sélection coordonnée de couteaux et d’accessoires couvrant les principales tâches de préparation en cuisine.
Quelle est la différence entre valises, sets et blocs ?
Les valises sont conçues pour le transport, les sets proposent des combinaisons prédéfinies, tandis que les blocs assurent un rangement stable et organisé.
À qui ces produits sont-ils recommandés ?
Ils sont recommandés aux professionnels, aux amateurs avertis et à ceux qui recherchent une solution complète et cohérente.
Comment choisir la solution la plus adaptée ?
Le choix dépend de l’usage : mobilité, polyvalence ou organisation en cuisine.
À qui s’adresse la série Classic ?
C’est la ligne la plus polyvalente, idéale pour ceux qui recherchent un équilibre entre performances professionnelles et facilité d’utilisation au quotidien.
Quels couteaux Classic couvrent l’usage quotidien ?
Un couteau chef ou gyuto comme outil principal, complété par un couteau d’office et un couteau à pain.
Quelle sensation offre-t-elle par rapport aux autres lignes Global ?
Elle privilégie la légèreté et l’agilité, avec un contrôle intuitif qui la rend adaptée même aux débutants.
La série Classic est-elle adaptée aux débutants ?
Oui, à condition de l’utiliser correctement : planche adaptée, pas d’os ni de produits surgelés et entretien régulier.
Qu’est-ce qui rend les couteaux Global reconnaissables ?
Le design monobloc en acier inoxydable et le manche antidérapant à picots, associés à des lames fines et bien équilibrées.
Qu’est-ce qui distingue les couteaux japonais des couteaux occidentaux ?
Des géométries plus fines, des angles d’affûtage plus prononcés et une approche axée sur la précision et la netteté de coupe.
À qui s’adressent les couteaux Global ?
Ils conviennent à ceux qui recherchent légèreté, maniabilité et précision, aussi bien en usage professionnel que domestique avancé.
Santoku ou Gyuto : lequel choisir ?
Le santoku est compact et polyvalent pour un usage quotidien ; le gyuto est plus proche du couteau chef classique et idéal pour des coupes longues et soutenues.
Quel type d’entretien nécessitent-ils ?
Un lavage à la main, un séchage immédiat et un affûtage régulier sont recommandés. Éviter les outils agressifs et les surfaces inadéquates permet de préserver le tranchant plus longtemps.
Les couteaux japonais sont-ils plus fragiles ?
Oui, ils demandent souvent plus d’attention : ils ne sont pas adaptés aux os, aux produits surgelés ou aux torsions, mais offrent des performances de coupe supérieures s’ils sont bien utilisés.
Quels modèles sont considérés comme essentiels ?
Un couteau principal (chef ou gyuto), un couteau d’office et un couteau à pain couvrent la majorité des besoins en cuisine.
Comment affûter correctement un couteau japonais ?
L’affûtage sur pierre est idéal : un grain moyen pour l’entretien et un grain plus fin pour la finition, en fonction de l’acier et de l’usage.
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