L'aiguiseur professionnel Tormek T-2 Pro Kitchen a été spécialement conçu pour répondre à la demande des professionnels en matière d'aiguisage et de facilité d'utilisation. Obtenez des couteaux tranchants, au moment où vous en avez besoin!
Avec l'affûteuse T-2 Pro Kitchen, vous obtenez un ajustement professionnel.
Le concept est un développement ultérieur de la pierre de diamant qui, en combinaison avec un système de guidage innovant (breveté), vous permet d’avoir un contrôle total de la netteté.
Les avantages de l'affûteuse professionnelle T-2 Pro Kitchen sont les suivants:
Installation rapide et facile.
- Affûtage professionnel. Possibilité de régler l'angle d'affûtage de 16 ° à 44 °, avec une hauteur de couteau de 14 à 60 mm et une épaisseur de lame maximale de 3,5 mm.
- Toujours obtenir le même angle d'affûtage.
- Roue diamantée - pour une netteté maximale.
- Roue composite - pour le polissage.
- Contrôle total des couteaux pendant l'affûtage.
- Affûtage rapide, une minute suffit.
- Aiguiseur silencieux
- Dans l'appareil, il y a un aimant dans la partie tournée vers la meule qui retient la poussière d'affûtage.
Dimensions: Largeur 240 mm, Profondeur 210 mm, Hauteur 285 mm.
Poids: 6,3 kg
Roue: Disque Tormek Diamond Fine DWF-200, ∅ 200 × 40 mm, 120 tr / min
Roue en composite: PW160 pour retirer le fil mort ∅ 160 × 30 mm
Corps: ABS anti-choc avec couvercle en zinc. Moteur: Monophasé industriel, 120 W (puissance absorbée). 230 V, 50 Hz.
Utilisez 30 minutes / heure.
Sans entretien.
Silencieux, 54 dB.
Durée: 10 000 heures.
Garantie: 7 ans. Si utilisé pour un service d'affûtage professionnel, la garantie est de 2 ans.
Manuel d'utilisation et d'entretien.
Post-it pour le nettoyage des roues.
Temps d'expédition: 15 jours
FAQ : Réponses aux questions fréquentes
Pourquoi est-il important d’affûter les couteaux ?
Un couteau bien affûté est plus sûr et plus efficace : il demande moins d’effort et permet des coupes nettes. Une lame émoussée peut glisser et augmenter le risque de blessure.
À quelle fréquence faut-il affûter les couteaux ?
Cela dépend de la fréquence d’utilisation et du type de lame. En général, un entretien régulier avec un fusil est recommandé, complété par un affûtage plus approfondi tous les quelques mois ou dès que le couteau perd en performance.
Faut-il utiliser un fusil ou un aiguiseur ?
Le fusil permet de maintenir le fil et prolonge la durée de vie du couteau, mais il ne l’affûte pas vraiment. Pour restaurer le tranchant, il faut un aiguiseur (manuel, électrique ou pierre à aiguiser). L’idéal est d’utiliser les deux : le fusil pour un entretien quotidien, l’aiguiseur pour un affûtage périodique.
Quelle est la différence entre un fusil lisse, strié ou en céramique ?
Un fusil lisse réaligne le fil sans enlever de métal. Le fusil strié est plus abrasif et enlève une petite quantité de matière. Le fusil en céramique est plus doux et adapté aux lames dures comme celles des couteaux japonais.
Comment utiliser correctement un fusil ?
Tenez le fusil verticalement et passez la lame de chaque côté avec un angle de 15 à 20°, en effectuant des mouvements légers et réguliers. Quelques passages suffisent pour entretenir le fil.
Peut-on affûter tous les types de couteaux ?
Presque tous, mais attention aux lames dentelées ou en céramique : elles nécessitent des outils ou techniques spécifiques. Consultez les instructions du fabricant ou demandez-nous conseil.