Utilizza una ceramica più evoluta e resistente rispetto alla White, con finitura scura. Offre maggiore durata del filo e migliore resistenza all’usura, mantenendo la leggerezza tipica della ceramica.
A chi è consigliata?
A utenti che usano frequentemente il coltello e vogliono i vantaggi della ceramica con una maggiore robustezza percepita e longevità.
Per quali utilizzi è ideale?
Preparazioni ripetute su verdure e frutta con alta richiesta di precisione e continuità, mantenendo prestazioni costanti nel tempo.
Come va mantenuta?
Stesse regole della ceramica: evitare urti/ossa/surgelati, taglieri morbidi, affilatura con strumenti specifici quando necessario.