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FAQ
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FAQ: Risposte a domande frequenti
Cosa caratterizza la serie Kai Shun Premier Tim Mälzer?
La serie Kai Shun Premier Tim Mälzer, sviluppata in collaborazione con lo chef Tim Mälzer, unisce estetica artigianale e prestazioni professionali. Le lame sono realizzate con anima in acciaio VG-MAX rivestita da 32 strati di acciaio damasco, con durezza di circa 61 HRC, garantendo elevata tenuta del filo e precisione di taglio. La parte superiore della lama presenta la caratteristica finitura martellata Tsuchime, che aiuta a ridurre l’adesione degli alimenti durante il taglio. Il manico in legno Pakka marrone, dalla forma ergonomica, offre stabilità, comfort e un ottimo bilanciamento.
A chi è consigliata questa serie?
È indicata per chef professionisti e appassionati esigenti che cercano coltelli di alta qualità con grande capacità di taglio e un design distintivo.
Che tipo di utilizzo è ideale?
È ideale per preparazioni quotidiane e lavorazioni di precisione su pesce, carne e verdure, grazie alla lama sottile e molto affilata che consente tagli puliti e controllati.
Come va mantenuta correttamente?
Si consiglia affilatura regolare su pietra, utilizzo di taglieri in legno o materiali sintetici e lavaggio a mano con asciugatura immediata per preservare filo, lama e manico.
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