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FAQ

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FAQ: Risposte a domande frequenti
Cosa caratterizza la serie Kai Shun Classic?
La serie Kai Shun Classic è una delle linee più iconiche di Kai. Le lame sono realizzate con anima in acciaio VG-MAX rivestita da 32 strati di acciaio damasco per lato (64 totali), con una durezza di circa 61 HRC. Questa struttura garantisce eccellente tenuta del filo, resistenza e grande precisione di taglio, oltre al caratteristico disegno damascato sulla lama. Il manico in legno Pakka, dalla classica forma a “D”, offre ergonomia, stabilità e un buon bilanciamento.
A chi è consigliata questa serie?
È indicata per chef professionisti e appassionati esigenti che cercano coltelli di alta qualità con taglio estremamente preciso e finiture artigianali giapponesi.
Che tipo di utilizzo è ideale?
È perfetta per lavorazioni di precisione e preparazioni quotidiane su pesce, carne e verdure, grazie alla lama sottile e molto affilata che consente tagli netti e controllati.
Come va mantenuta correttamente?
Si consiglia affilatura periodica su pietra, utilizzo di taglieri in legno o sintetici e lavaggio a mano con asciugatura immediata per preservare filo, lama damascata e manico.

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