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FAQ
Barre magnetiche
FAQ : Réponses aux questions fréquentes
Pourquoi choisir une barre magnétique ?
Elle libère le plan de travail, garde les couteaux visibles et à portée de main, et n'a pas de fentes internes à nettoyer. Chaque couteau reste séparé des autres, si bien que le fil ne heurte pas d'autres ustensiles. Sans logements prédéfinis, elle accueille des couteaux de formes et de tailles différentes, du couteau d'office au couteau à pain.
Bois ou acier ?
Les barres en acier inoxydable ou en aluminium sont résistantes et faciles à nettoyer, y compris en cuisine professionnelle. Le bois est plus doux au contact : il raye moins la finition de la lame et amortit le choc quand le couteau se fixe, et c'est aussi un choix esthétique à accorder à la cuisine. Dans les deux cas, la tenue dépend de la puissance des aimants intérieurs, pas du matériau extérieur.
Quelle longueur choisir ?
Partez du nombre de couteaux et de la place disponible au mur. Entre deux manches, il faut assez d'espace pour saisir un couteau sans toucher les autres, et les lames larges prennent plus de place. Une barre courte, de 30 à 35 cm, convient à un équipement de base ; pour une série complète, il faut en général 45 à 60 cm.
Tous les couteaux tiennent-ils sur une barre magnétique ?
Non. Les lames en céramique et en titane ne sont pas magnétiques et n'adhèrent pas. La plupart des couteaux de cuisine en acier, inoxydable ou carbone, tiennent sans problème. Pour les couteaux très lourds, comme les couperets et les grands couteaux de boucher, vérifiez que la barre offre une tenue suffisante avant de les y suspendre.
Comment fixer et retirer les couteaux sans les abîmer ?
Approchez le couteau en posant d'abord le dos, puis faites pivoter la lame jusqu'à ce qu'elle adhère : ainsi le fil ne claque pas contre la barre. Pour le retirer, faites pivoter la lame en éloignant le fil de la barre, puis dégagez-le. Évitez de faire glisser le couteau le long de la surface : cela raye la lame et use le fil.
Comment installer la barre en toute sécurité ?
Fixez-la sur un mur solide avec des vis et des chevilles adaptées au type de paroi, en suivant les instructions du fabricant. Choisissez un endroit pratique pendant le travail, mais éloigné des feux, des éclaboussures de l'évier et des passages, et hors de portée des enfants. Vérifiez de temps en temps que la fixation reste solide.
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