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FAQ : Réponses aux questions fréquentes
Bloc garni ou bloc vide ?
Le bloc garni est livré avec une série de couteaux assortis, souvent avec un fusil ou des ciseaux, et chaque fente est prévue pour un couteau précis. Le bloc vide sert à ranger des couteaux que vous possédez déjà ou que vous choisirez à l'unité : dans ce cas, un modèle magnétique ou à fibres est préférable, car il ne dépend pas de la forme de chaque lame.
Quels types de blocs existe-t-il ?
Dans les blocs à fentes, chaque couteau a son logement : ils sont compacts, mais n'acceptent que des lames de dimensions compatibles. Dans les blocs magnétiques, les lames adhèrent aux faces du bloc, restent visibles et peuvent avoir des formes différentes ; certains modèles sont pivotants. Dans les blocs à fibres, un faisceau de tiges en plastique maintient les lames dans n'importe quelle position. Les blocs pour tiroir rangent les couteaux à l'horizontale dans un tiroir et libèrent le plan de travail.
Comment savoir si mes couteaux entrent dans le bloc ?
Pour les blocs à fentes, comparez la longueur et la hauteur de vos lames avec les dimensions indiquées sur la fiche produit : les lames hautes, comme les santokus, les couperets ou certains couteaux japonais, n'entrent souvent pas dans les fentes standard. Pour les blocs magnétiques, comptent la longueur maximale de lame et le nombre de couteaux indiqués par le fabricant. Ne forcez jamais une lame dans une fente étroite : le fil s'abîme.
Un bloc à fentes est-il hygiénique ?
Les fentes sont difficiles à nettoyer à l'intérieur : ne rangez donc les couteaux que propres et parfaitement secs, car l'humidité qui reste dans les logements favorise moisissures et mauvaises odeurs. De temps en temps, retournez le bloc pour éliminer poussière et résidus. Si l'hygiène est une priorité, les blocs magnétiques, qui se nettoient d'un coup de chiffon, et les blocs à fibres amovibles sont plus faciles à entretenir.
Le bloc protège-t-il le fil ?
Oui, par rapport à un tiroir où les couteaux heurtent d'autres ustensiles. Dans les blocs à fentes inclinées, mieux vaut insérer la lame fil vers le haut, pour qu'il ne frotte pas au fond du logement. Sur les blocs magnétiques, posez d'abord le dos puis la lame, sans que le fil ne claque contre la surface.
Comment nettoyer un bloc à couteaux ?
Les blocs en bois se nettoient avec un chiffon légèrement humide et se sèchent aussitôt : pas de trempage ni de lave-vaisselle. Les fibres amovibles se lavent à l'eau tiède avec un détergent doux et ne se remontent qu'une fois sèches. Pour les modèles en acier, un chiffon et un nettoyant non abrasif suffisent. Pour tout traitement du bois, suivez les indications du fabricant.
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