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FAQ
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FAQ : Réponses aux questions fréquentes
Qu’est-ce qui caractérise la série Kai Shun Classic White ?
La série Kai Shun Classic White associe les hautes performances de la gamme Shun à une esthétique claire et élégante. Les lames possèdent un noyau en acier VG-MAX recouvert de 32 couches d’acier damassé, avec une dureté d’environ 61 HRC, garantissant une excellente tenue du tranchant, résistance et précision de coupe. Le motif damassé rend chaque lame unique. Le manche en bois Pakka clair, de forme traditionnelle en “D”, assure une prise en main ergonomique e un bon équilibre.
À qui cette série est-elle recommandée ?
Elle est recommandée aux chefs professionnels et aux passionnés exigeants recherchant des couteaux haut de gamme avec d’excellentes performances et un design distinctif.
Pour quel type d’utilisation est-elle idéale ?
Elle est idéale pour les préparations quotidiennes et les découpes précises du poisson, de la viande et des légumes grâce à une lame fine et très tranchante.
Comment l’entretenir correctement ?
Un affûtage régulier sur pierre, l’utilisation de planches à découper en bois ou synthétiques et un lavage à la main avec séchage immédiat permettent de préserver le tranchant, la lame damassée et le manche.
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